健脾胃水鱼汤的家常做法大全怎么做好吃视

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“中老年人必须要健脾胃、补气血，脾胃健康、气血足了疼痛自然会消失。补气血关键是食疗，要多吃山药、莲子和薏米、大枣等食物，还可以少量食用猪肉、牛羊肉和海参等。

淮山枸杞炖水鱼是滋补气血，补肝益肾，降低血压，清血补血，滋阴潜阳的最佳膳疗汤谱，对高血压也有一定的抑制功效。”
用料
主料

甲鱼640克

枸杞20克

淮山药40克

红枣5枚

辅料
食盐
适量
姜
适量
健脾胃水鱼汤的做法
1.
水鱼活宰，去肠脏，斩块，用开水拖去血腥，捞起滤干。

2.
药材洗净，淮山、红枣（去核）、姜

3.
放入姜片

4.
放入枸杞

5.
加入适量水，须浸没所有食材

6.
准备妥当，加盖放入炖锅

7.
锅内倒入适量水煮沸

8.
隔水武火煮沸水后放入炖盅，文火炖3小时

9.
加入适量盐，即可食用

烹饪技巧
记得水鱼一块要在开水里拖去血腥再炖哦

炖鲤鱼汤怎么做？

原料】鲤鱼1尾，红枣5枚，黑豆30克，葱段少许，姜片少许，料酒少许。

【制法】

1.将鲤鱼宰杀，去除内脏洗净，切成段。红枣洗净，剔去核。黑豆淘洗干净，用清水浸泡一夜。

2.取锅上火，放入适量清水、鲤鱼，用旺火煮沸，再加入黑豆、大枣、葱、姜、料酒，改用小火煮约1小时即成。

【特点】口味清淡。

【效用】补虚利水，养血通乳。适用于体虚水肿、妊娠浮肿、小便不利、产后乳少及营养不良性水肿、神经衰弱者食用。热病者不宜食用。

【附注】本品以鲤鱼为主，配以红枣、黑豆，利水消肿，通下浮汁，并能补虚养血，对于体虚而有水肿及妊娠四肢浮肿者尢为适宜，为体虚水肿和妊娠水种的食疗佳品。

清炖鱼怎么做

材料

小鲫鱼，豆腐，葱花，白糖，油，清水，醋，盐，鸡精

做法

1.坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。

2.放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花就OK了。

材料

鲫鱼1条、橘皮10克、姜、胡椒、吴茱萸、黄酒、盐、葱段各适量

做法

1、将鲫鱼去鳞及内脏洗净；生姜洗净切片；将姜片、橘皮、胡椒、吴茱萸一起用纱布包好，填入鱼腹内。

2、在鱼身上放几片生姜，加入黄酒、盐、葱段、适量水，隔水清蒸30分钟，取出纱布包即可。

材料

鲫鱼，奶粉10克，姜片，盐，葱断，味精，黄酒.

做法

1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，切四断备用.

2、锅内下油(一定要用猪油)，油热后，下入姜片炒香；

3、下入鲫鱼转小火反正面煎制；

4、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖；加入适量的黄酒.

5、十五分钟后，加入奶粉继续炖10分钟；

6、加盐、味精、葱花出锅即可。

材料

鳗鱼1/2尾，当归5公克，枸杞8公克，姜片15公克，盐1/2茶匙，细糖1/4茶匙，米酒1茶匙，水800cc

做法

1.鳗鱼洗净切小段后，置于汤锅（或内锅）中，当归、枸杞、米酒与姜片、水一起放入汤锅（或内锅）中。

2.电锅外锅加入1杯水，放入汤锅，盖上锅盖，按下开关，蒸至开关跳起。

3.取出作法2的鳗鱼后，再加入盐、细糖调味即可。

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