破壁机做的食物真的适合人体吗?
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每次看到电视上关于破壁机的广告,都会动心,总是觉得自己吃了这么多年,原来营养大部分没有吸收,就缺一台破壁机。那么,真相是这个样子的吗?
首先,跟大家科普一下,破壁机这里所说的破壁,是说打破植物细胞壁,把植物性食材细胞壁都打碎,有助于营养物质的吸收。那么,我们人体真的不如破壁机有效吗?
其实,我们人体自身就有两套破壁系统——牙齿和胃肠道。 牙齿的咀嚼和挤压作用对于细胞破壁非常有效,尤其是对于那些蔬菜和水果。举个例子,当你吃某种水果时,当水果的大部分果汁被牙齿咀嚼出来的时候,这个时候对于这个水果的破壁作用就基本都完成了。其实,有效的破壁更加提倡的是细嚼慢咽可能效果更好。
其实,消化道的破壁功能更是十分强大,胃内的强酸环境,可以让大部分食物细胞壁破坏,营养物质在肠道进行吸收。可以说,胃肠道的破壁作用不在牙齿之下。
总之,只要是你的牙齿和胃肠道功能正常,说实话对于绝大部分食物都能实现破壁,而且在大多数人营养过剩的今天,与其考虑如何多吸收一点营养,还不如多考虑一下如何锻炼去消耗掉多余的能量摄入,避免肥胖更加合理一些。
破壁机真的会致癌吗?
破壁机会癌症?是因为有加热功能的杯体吧!?那种原则上是豆浆机不是真正的破壁机,现在世界上最好的破壁机是德国的维他美仕,杯体是最环保无毒的奶瓶材质,不含双酚A,利用高速旋转来物理加热食材,破壁后果汁达到38度,充分保留食材营养,台湾的美勒德相对于维他美仕功能一样,价格却是平民化,维他美仕近万元,而美勒德A6不到它的一半,并且也是欧阳英极力推荐的。
有的破壁机杯体是高硼玻璃的,但是易碎,所以达不到完全高速运转,一般作为熬煮比较合适,所以低价位的破壁机都有熬煮功能,而高端产品都没有加热功能,因为破壁机本身就是提倡厨房革命,改变原有的食材加热工序,让食材最大保留营养,而加热后营养流失相信很多人都知道,所以选择一款性价比高的破壁机是最重要的。
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