乌鸡黑鱼药膳做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了乌鸡黑鱼药膳做法的相关教程：一、原料：秘制酱汁：麦芽糖2勺、海鲜酱3勺、甜面酱2勺、排骨酱2勺、生抽2勺、黑胡椒粉适量、老抽一勺、米酒2勺（做法：材料混合，用勺搅拌均匀即可）。肉类：黑鱼一条、鸡大腿2个。肉类腌料：大蒜2头、姜3

一、原料：

秘制酱汁：麦芽糖2勺、海鲜酱3勺、甜面酱2勺、排骨酱2勺、生抽2勺、黑胡椒粉适量、老抽一勺、米酒2勺（做法：材料混合，用勺搅拌均匀即可）。

肉类：黑鱼一条、鸡大腿2个。

肉类腌料：大蒜2头、姜3片、花椒一粒、食用油适量、盐2茶匙、黑胡椒粉适量。

蔬菜：玉米一个、土豆两个、洋葱半个、青红椒各1个。

二、乌鱼炖鸡的操作:

1.黑鱼洗净，切段；鸡大腿切块，洗净，控干水分。

2.放入大蒜、姜片、八角、盐、黑胡椒粉、色拉油，搅拌均匀，腌渍20分钟。

3.玉米切段，洋葱、土豆、青红椒切大块。

4.平底锅烧热，倒入少许油，将肉类放入。

5.将蔬菜码在上面。

6.盖盖子，焖5分钟左右。

7.将调好的酱汁浇在蔬菜上面。

8.继续焖煮15分钟左右，至肉烂，土豆煮面。

9.放入青红椒，焖3分钟出锅即可（熬煮时间主要根据汤汁多少判断）

我想问一下药膳鱼汤怎么做

主要材料：杭菊，枸杞子10克，红枣5枚，皖鱼头一个

步骤：

1。鱼头洗净，晾干水分；红枣，枸杞子洗净

2。先烧好一壶热水把杭菊泡好，只取菊花水，把渣滤掉，大概要1升的水，因为煮汤是不放水的，只放这个菊花水。

3。菊花水倒入锅内，加入红枣，枸杞子待水凉了之后放入鱼头，大火煮至沸腾后关小火煮30分钟加盐即可食用

注意事项：一定要等菊花水凉了之后再放入鱼头，否则会苦，不能加花生油，可以加少许的麻油。

药膳鱼头怎么做才能去鱼腥味?

油烧开之后放入生姜片，10秒后放入鱼头炸，视火大小注意翻面，加料酒大蒜干椒等调料，哦对还有盐，翻抄出辣味加适量水后闷。这样基本没什么腥味了。

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