5月12日到18日是全民营养周，有什么营养菜肴推荐吗？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了5月12日到18日是全民营养周，有什么营养菜肴推荐吗？的相关教程：今年全民营养周的主题是合理膳食，天天蔬果，健康你我！所以我在营养周活动当中做了一系列的蔬果拼盘儿，让大家知道蔬果能带给我们身体的好处有很多。我们日常蔬果摄入率太低，对我们身体的伤害有多大？1、在我们身

今年全民营养周的主题是合理膳食，天天蔬果，健康你我！所以我在营养周活动当中做了一系列的蔬果拼盘儿，让大家知道蔬果能带给我们身体的好处有很多。

我们日常蔬果摄入率太低，对我们身体的伤害有多大？

1、在我们身边的男士，你不难会发现他们很少吃水果，由于维生素c的长期缺乏会引起很多的慢性症状。

2、现在普遍存在的情况是肉食摄入太多，蔬菜水果摄入的太少，出现了饮食不均衡的状态，患癌症的风险也很大。

3、蔬菜水果尽量吃新鲜的，不要放超过三天，不然亚硝酸盐会快速的升高，所以患胃癌的也很多。

怎样做美味的菜肴？

1、在我们炒菜的时候尽量的采取食物多样的方式，比如我炒西兰花我们里面可以放上虾仁、木耳、洋葱、胡萝卜，由于摄入的品种比较多，摄入到体内的营养素也是比较均衡的。

2、在烹饪的时候要采取先洗后切的方式，尽量的用水管直接冲洗蔬菜，不要长时间浸泡，洗完以后再洗，会使菜中的水溶性维生素和矿物质，从切口处流失过多，洗干净后尽快的加工处理是用最大程度的保证营养素的摄入。

3、在炒菜的时候，我们要急火快炒，缩短蔬菜的加热的时间，减少营养素的损失，不过一些豆类的，比如说四季豆豆角，必须要炖熟避免中毒。

4、很多绿叶菜里面含有的草酸比较多，做之前尽量的水焯一下，有效的去掉草酸。

5、有好多人会问我，说为什么饭店里炒出来的菜比较新鲜，颜色比较鲜艳，在家里都做不出来呢？在焯的时候首先把水烧热烧开，放上几滴油，再放一点食盐，然后把菜再放进去，水开后再把菜下锅时保持营养，水煮根类的蔬菜可以软化膳食纤维，改善蔬菜的口感，加上这些佐料是为了让颜色更加的靓丽。

6、炒好的菜要尽快的使用，不要反复的加热，避免营养素会随储存的时间延长而丢失，这也可能，是因为细菌的硝酸盐还原作用增加亚硝酸盐的含量。

我们每天吃蔬菜的量要掌控好，深绿色蔬菜为主每天要吃一斤，在加餐的时候，添加上水果每天350克，比如说上午10:00多吃一个苹果，下午4:00多可以吃一根香蕉，要采用食物多样的方式。

如果我们按标准增加蔬菜摄入可降低全因死亡率、心脑血管病发病率和死亡率，以及食管癌、结肠癌、肝癌、鼻咽癌的发病风险。

如果每天增加水果摄入则可降低心血管系统疾病，以及食管癌、胃癌、结直肠癌、肾癌、胰腺癌等消化系统癌症的发病风险，预防成年人肥胖。

2023年全民营养周口号：健康中国营养先行；主题：合理膳食、天天蔬果、健康你我！在营养周这些日子里，多宣传普及蔬果与健康的科学信息，让人们将其应用到日常饮食生活中，进一步改善健康生活方式。

其实大多数人每天日常摄入蔬果量不足，对身体健康很不利。果蔬除了对人体健康有利外，也因为果蔬中含有各种有机酸、芳香物质及各种色素成分，对调解人们的口味也有重要的作用。饮食中适当的搭配果蔬，就可以烹调出色香味俱全的菜肴。这样既达到了营养均衡的目的，又满足了口福。

怎样做果蔬类美味菜肴呢？

芒果炒牛柳：牛柳切丝，用盐、生抽、鸡精、淀粉及啤酒抓匀，腌十五分钟左右加入生油蛋清一起拌匀，有助于分解纤维，使牛柳更嫩滑。芒果可选不太熟的，炒起来更爽口，把芒果剥皮切成长条状备用。锅里倒入少许油，将腌制的牛柳翻炒，并加少量热水，再翻炒牛柳变色，然后加入芒果炒匀收火。

注意在炒的过程中，不要加任何调料，因为在腌制牛柳的时候，调料已经加好了。

芒果的酸甜清新，牛柳的滑嫩口感，水果十食材的简单组合、健康搭配，清淡的原汁原味是这道菜的特色。

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