桑树根炖老鸡有营养吗？药用价值有哪些？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了桑树根炖老鸡有营养吗？药用价值有哪些？的相关教程：桑树根是一味中药，桑树根炖鸡又是一道传统的药膳，这两者放在一起炖汤的话具有很好的食补功效。桑树根炖鸡的功效有较佳的健脑抗衰功能。解热、镇痛预防癌种增加食欲，具有清热泻火、凉血解毒作用。对高血压和心脏病

桑树根是一味中药，桑树根炖鸡又是一道传统的药膳，这两者放在一起炖汤的话具有很好的食补功效。

桑树根炖鸡的功效有较佳的健脑抗衰功能。解热、镇痛预防癌种增加食欲，具有清热泻火、凉血解毒作用。对高血压和心脏病患者极为有益。鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经，可益气，补精，添髓，用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。桑树根主治肺热的咳嗽气喘，面目浮肿，小便不利，眩晕头痛，糖尿病，传染性肝炎等症。现代药理研究证实，桑根皮含有挥发油、葡萄糖甙、桑皮素、桑皮色烯素等成分，有一定的降血压作用。可调节新陈代谢并治肥胖症。所以桑树根炖鸡很适合孕妇或者三高的人食用。

桑树根炖鸡的做法步骤：1、一只鸡，先剁成块后洗净血水备用。然后在锅里焯一道水然后滤掉水分。

2、热锅烧油，放葱姜蒜爆香锅。放一勺豆瓣酱一起煸炒。炒出红油后，放入焯过水的鸡肉下锅翻炒。

3、炒至鸡肉变色紧致后，放入适量的老抽。然后再放入开水。

4、洗净的桑树根下锅翻均匀。放入适量的盐后焖煮至开锅。

5、开锅后的桑树根炖鸡，放入高压锅内，压10分钟左右即可。

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人参黄芪何首乌炖鸡可以吗？

你好，如果要用中药炖鸡做药膳的话，有几个建议：

1、建议不用何首乌虽然何首乌是常见补药，在药品和保健食品中应用很广，但近年来连续有报道称何首乌引起慢性肝损害，即使是制何首乌也会引起。现在药监局给医生规定的处方里，何首乌用量都很小。

所以，谨慎起见，不建议没有经过辨证的人自行服用何首乌。

2、人参不宜服用过量现代人都比较强壮，不像古代营养不良的多，所以现代人用人参尤其是野山参的并不多。现代医生在开有人参的药方时，或者在中成药里，人参都会换成党参。当然，现代很多人工种植的人参，功效已经没有那么强，补气作用也不那么强了，但仍要谨慎使用。

所以，除非是特别虚弱的人，否则不建议随意用人参。身体不虚，较为壮实的人服用人参，或者一般人服用人参过多，会造成“人参滥用综合征”。症状可见血压升高、鼻出血、精神极度兴奋、烦躁不安、失眠等症状。

一般的人建议可用党参。

人参滥用综合征，类似于佟湘玉过度兴奋的症状

3、药膳也是药，服用前要搞清自己的体质药膳虽然是食品，但也是药品，尤其黄芪、人参、何首乌都是偏性比较大的补品，不属于药食同源那么比较和缓的药，所以，最好是对症下“药”，以免出现副作用。

比如，中医中鸡肉是偏温性的，炖鸡汤是补肝血的，有点补益阳气的作用，而人参、黄芪都是偏温的药，何首乌已经建议不要用了，其实整个药膳的温热性比较重，如果是一个本身就有湿热，或者阴虚体质的人，尤其是男性，吃了有可能会流鼻血。

所以，如果是寒性体质，又是冬天，可以用人参（或党参）、黄芪和鸡肉一起炖，但用量也不宜过大，以免上火；

而热性体质、阴虚体质的人，不建议用人参、黄芪炖鸡肉，可改用熟地、西洋参、山药等偏滋阴效果的中药。

西洋参、枸杞、大枣炖鸡

以上是黄药师个人建议，仅供参考。

当然是可以的。

人参和黄芪有补气生津的作用，何首乌有补虚滋阴的作用。和鸡汤炖到一起，对人体是大补，所以这几种可以放到一起炖鸡的，只不过味道能接受就可以，何首乌的味道，有一些苦涩。人参黄芪味道稍甜，还可以接受。

这一道药膳对身体气血虚的病人，气阴两虚的病人，精血两虚的病人，有很好滋补作用，可以常食用。

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