怎样吃鸡蛋更健康

好酷屋教程网小编为您收集和整理了怎样吃鸡蛋更健康的相关教程：现在社会人们开始关注自己的饮食健康，那么怎样才能让自己更加健康合理的饮食呢？现在人们会每天摄入不同量的蛋白质以及维生素，鸡蛋是人们经常会食用的，今天小编就和大家详细的介绍一篇关于怎样吃鸡蛋更健康的文章

现在社会人们开始关注自己的饮食健康，那么怎样才能让自己更加健康合理的饮食呢？现在人们会每天摄入不同量的蛋白质以及维生素，鸡蛋是人们经常会食用的，今天小编就和大家详细的介绍一篇关于怎样吃鸡蛋更健康的文章，了解

鸡蛋的营养价值

，下面一起来了解一下关于养生小常识吧。

步骤/方法

一天吃一个鸡蛋有益健康

人们都知道，含有高蛋白质的、具有不饱和脂肪酸的、拥有丰富的维生素和矿物质的鸡蛋是一种营养价值很高的食品，使人体营养重要的来源。

蛋黄中含有较高的胆固醇，每100g达1510mg，是其他肉类食品的数倍甚至数十倍。因此，有些人认为食用鸡蛋可使血脂升高，是导致冠心病的祸根，因而对蛋的食用价值产生了疑惑甚至恐惧。

吃鸡蛋是否会升高血脂水平，这主要取决于吃的量。过量吃鸡蛋可能是冠心病的一个危险因素。但是适量摄入，不仅不会促进动脉硬化和冠心病，相反对人体健康有益。

煮鸡蛋八分钟最营养

鸡蛋煮多久最好呢？煮的时间短了，蛋黄没有凝固，担心吃了不卫生，鸡蛋煮了“老”了，口感会不好。

很多人可能都有个困惑，鸡蛋煮多长时间最合适？卫生部北京医院营养科副主任营养师李长平自己的经验是，鸡蛋煮8分钟刚刚好。

鸡蛋的大小也会影响到煮熟时间，如果是较小一点的柴鸡蛋，可能煮六七分钟就够了，可以自己做做煮蛋试验，找到最佳时间。此外，煮蛋时要注意，水一定要完全没过鸡蛋，这样才能将鸡蛋充分煮熟。

煮完鸡蛋切忌用冷水泡

很多人都习惯将鸡蛋带壳煮熟或蒸熟后，马上放到冷水中泡一下，一来可以降温，二来有利于剥壳时离皮。殊不知，这种做法欠科学，煮完鸡蛋最好不要用冷水泡。

把煮熟的鸡蛋放在冷水中，能够很快速的让鸡蛋降温，这样子，鸡蛋的内蛋壳膜和蛋清膜会因为热胀冷缩而容易形成一定的空隙，这样子是鸡蛋变形了，就很容易剥了。

但这么做却忽略了冷水中均存有大量细菌。鸡蛋被加热后，可以阻止细菌通过的蛋壳膜已破坏，这样便使蛋壳通气孔不再对细菌有阻挡作用，于是细菌极易趁机侵入蛋内，可谓来去自由了。

正确的方法是鸡蛋在煮制的过程中，加入少量食盐，食盐既可以杀菌解毒，又能同样使蛋壳膜和蛋清膜之间因收缩程度不同而形成一定的空隙，使蛋壳较易剥离。

鸡蛋

蛋黄刚熟营养最好

有些人早餐只吃个鸡蛋、喝杯牛奶，这样鸡蛋中的蛋白质会流失，如果能同时吃一点面包或馒头，就可以使鸡蛋中的蛋白质被留住，最大限度地被人体吸收。

鸡蛋最好蒸着或煮着吃，蒸鸡蛋羹、荷包蛋、带皮煮鸡蛋都是很好的吃法，炒鸡蛋也行，但最好不要吃煎鸡蛋，因为鸡蛋煎黄或煎糊都会使蛋白质变性。

宝宝怎么吃鸡蛋更健康

鸡蛋含丰富的优质蛋白，宝宝在4～6个月大时，这时就可以给宝宝加鸡蛋了。但宝宝吃鸡蛋的量要很少，先确定宝宝会不会有过敏反应。加鸡蛋是由蛋黄开始。妈妈将煮熟的鸡蛋剥去皮，取蛋黄，蛋黄可以拌在米粉中吃，也可以取鲜橙汁一两勺，这样有利于蛋黄内铁的吸收。

鸡蛋的营养价值高，还有其他重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。妈咪们为了宝宝的健康成长，都会给宝宝吃鸡蛋，一天一个。其实，吃鸡蛋也是有讲究的。尤其准妈妈要注意了，在给宝宝吃鸡蛋的时候要注意四个不宜。

一、感冒发烧不吃鸡蛋

宝宝感冒发烧了就更不要吃鸡蛋，鸡蛋蛋白食后能产生“额外”热量，使机体内热量增加，不利于病儿康复。

二、半岁前不宜食鸡蛋清

鸡蛋清孩子太小不宜吃，消化系统发育还不完善，肠壁的通透性较高，鸡蛋清中白蛋白分子较小，有时可通过肠壁而直接进入婴儿血液，使婴儿机体对导体蛋白分子产生过敏现象，发生湿疹、荨麻疹等病。

三、不要吃太多鸡蛋

不要让孩子吃太多鸡蛋，不但容易会引起消化不良，而且在肠道中与生物素结合后，能阻止吸收，造成婴儿维生素缺乏，影响他们的身体健康。

四、不宜吃未煮熟的鸡蛋

鸡蛋中可能会受到沙门氏菌的污染，因而煎蛋要煎3分钟，而煮蛋则需7分钟，否则容易导致细菌性中毒。

妈妈给孩子准备鸡蛋要注意以上提到的。蒸蛋羹、蛋花汤非常合适宝宝，因为这两种做法能使蛋白质质地细嫩，又不需要咀嚼，极易被宝宝消化吸收。白煮蛋作为对鸡蛋营养破坏最小的烹饪方式，已被妈妈们广泛采用。如果天天给孩子吃同样的白煮蛋，难免会对鸡蛋产生厌恶感。妈妈可以动动脑筋，尝试着将鸡蛋做成各种口味的菜肴。

坐月子如何吃鸡蛋更健康

坐月子如何吃鸡蛋更健康？鸡蛋是常见的食物，在过去，坐月子的妈妈都会吃大量的鸡蛋，用以补充营养。虽然现在生活水平提高了，能吃到的食物也越来越丰富，但鸡蛋依然是哺乳妈妈的产后佳品。但是你知道月子鸡蛋如何吃更健康吗？今天小编就为你介绍几种鸡蛋的科学吃法，让你的月子饮食不仅美味，而且健康。

营养成分

妈妈在产后最适宜吃易消化且营养全面丰富的食物。鸡蛋是一种很好的营养品，它含有十八种氨基酸，而且配比恰当，易为人体吸收，利用率可达95%，能充分满足哺乳妈妈的需要。

此外，鸡蛋还能提供维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H及叶酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜、碘等。

不能在人体内自身合成的亚油酸，有助于宝宝大脑发育，必须从食物中提取，而蛋黄则是亚油酸的优质供给源。

鸡蛋的吃法

鸡蛋的蛋黄中含有卵磷脂，它所含的不饱和脂肪酸可与蛋黄中的胆固醇结合，变为可以流动的胆固醇脂，减少胆固醇在血管中的沉积，而且，卵磷脂可以促进神经系统的发育，使宝宝变得更聪明。

但吃鸡蛋要讲究方法，才能使营养充分吸收。生鸡蛋不可以吃，它难消化，易受细菌感染，有损健康;鸡蛋煮得过老，会使蛋白质结构紧密而不易消化，吃了这样的鸡蛋，会使妈妈脾胃不适，产生打嗝、烦躁不安的情况;油炸鸡蛋最好不要吃，因为高温会使蛋白质变质。

煮嫩鸡蛋、蒸蛋羹、蛋花汤是不错的食用方法，既能杀死细菌，又能使蛋白适当受热变软，易与胃液混合，有助于消化，是脾胃虚弱的产后妈妈的补益佳品。

但鸡蛋不宜多吃，否则蛋白质摄入过多，其分解产物会增加肝脏及肾脏的负担，也不利于哺乳妈妈的身体健康。

小帖士

鸡蛋营养全面，但它不宜与牛奶、豆浆和白糖一同食用。鸡蛋里的蛋白质被消化时需要能量，而牛奶中的乳糖此时可能会被抽出供能，降低牛奶的营养价值;豆浆中则含有阻止蛋白质吸收的胰蛋白酶抑制物，同样，鸡蛋和白糖同时吃也会影响蛋白质的吸收，从而降低各自的营养价值。

注

煮鸡蛋的营养价值较高而且能够被人体100 %的吸收。煮鸡蛋时，将鸡蛋与冷水一同入锅，用中火煮沸后，转入小火再煮约3分钟，关火后5分钟再捞出，这样煮出的鸡蛋口感和营养最佳。

结语：

通过上文小编和大家介绍的关于

养生小常识

大家是否都了解怎样吃鸡蛋了呢？还有不同年龄段的人群吃鸡蛋的一些方法大家都了解了吧。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的鸡蛋;蛋黄;蛋白质;维生素;妈妈相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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