多吃五谷杂粮，可以达到瘦身的效果吗？

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可以的。五谷食疗减肥，是近些年比较受大众认可的一种减肥方式，也是在众多减肥方式中最受人们青睐的一种方法。

那么，五谷指的是什么？按照现代意义上的解释，五谷是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，通常我们日常生活中经常食用的小麦胚芽、燕麦、玉米、红薯等，都是属于五谷食品，也被称之为粗粮。

从科学、健康的角度上分析，五谷粗粮是很好的减肥食品，像小麦胚芽、燕麦片、玉米等，都是近些年养生和纤体瘦身人群最钟爱的谷物食物。

像小麦胚芽、燕麦片等这些粗粮谷物，之所以有益于减肥，绝大部分是因为它们都是富含膳食纤维，膳食纤维可以促进肠道蠕动，一方面防止便秘，另外一方面增加饱腹感，在吃同等量的食物的同时，吃富含膳食纤维的食物，会使你得饱腹感增强，进而减少食用的次数和量数，也就是减少了热量的摄入量。

其次，这些粗粮谷物，除了富含膳食纤维外，还富含蛋白质和维生素以及其他矿物质元素，这些对人体健康都是十分有益的。特别是小麦胚芽，其含有的营养价值要比其他的谷物还要全面，其中富含的具有“抗癌之王”的硒元素，对人体健康十分有益。

此外，像小麦胚芽、燕麦片、藜麦这些粗粮谷物，不但利于减肥瘦身，其中富含的维生素E和谷胱甘肽，还有利于美容养颜，对女性朋友减肥养生是非常有益的。也怪不得就连北京军区总医院高级营养配餐师于仁文都在节目中力荐大家平常都食用小麦胚芽，可见它的好处不是一般的多。

谢邀！

回答这个问题，我想说明一下五谷杂粮的营养，再说一下怎么吃五谷杂粮最能够达到瘦身效果，因为单说多吃某类食品会瘦身是不科学的。

五谷杂粮是什么，其实我们平时吃的大米白面之外，还有很多不经常吃，向全谷物类，杂豆类，薯类这些，因为薯类的碳水化合物也很高，应该被我们算作主食中去，有什么养的营养价值呢？

1.和白面大米相比，全谷物类食物没有经过深加工，谷类外皮、胚乳等成分还在，营养更丰富，维生素、矿物质含量比大米白面多一些，杂豆类也是各种营养素更多一些，像糙米、黑米、薏仁米、芸豆等都是适合直接蒸饭的；

2.由与谷皮还在，膳食纤维含量多，而我们知道膳食纤维是可以增强饱腹感，有利于控制食量的；

3.薯类，像土豆、地瓜、紫薯、山药、芋头都是薯类，这些食物碳水化合物高，不应该当菜算，要按照饭计算，这些食物碳水化合物比蔬菜高，但是又比米饭等低，膳食纤维高，饱腹感强，特别利于减肥；

大概就这些有点，由此看出五谷杂粮类总体上还是利于减肥瘦身的，但是也好会吃，好好吃，具体建议如下

1.减少精白米面三分之一的量来用以上食物替代，或者蒸饭直接用糙米代替白米，因为以上食物膳食纤维较多，吃的太多可能肠胃一时受不了，或者影响矿物质的吸收，可以慢慢增加适应，但是老人和青少年不太适合吃太多，四分之一到三分之一左替代较为合适；

2.薯类食物不能吃地瓜干、薯片、薯条这种油炸的，最高就是蒸熟或者煮熟吃，这样没什么油脂；

2.多吃蔬菜，适量水果，控制肉类的量，清淡，因为就算你主食全是五谷杂粮了，但是你不吃菜全吃饭或者吃好多肉类和油大的菜，还是没用的，总体摄入能量还是多啊，一般一天500g菜，20果，几两肉就够了；

3.零食不能随便吃，推荐零食酸奶、少量原味坚果、水果类，因为很多人即使正餐吃的比较正常还是会愿意吃零食，像薯条、锅巴、炸花生豆、饼干、威化、甜品等这些食物都不要吃，最多偶尔奖励自己一下，少吃了100、200g。

当然了，如果你原来是只吃白米饭面条的一族，改成五谷杂粮的主食吃法，你摄入的能量肯定还是会减少，对瘦身有利的，要是其他也能控制好，一定能瘦下来！

我有一篇文章写的《关于瘦身，你应该知道的最全的事情！》可以去看一看，有助于你减肥的！

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