有哪些关于料理，烹饪，厨师，厨艺的书值得推荐？

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现代主义烹调 资深餐饮人都知道这本书的价值2700一套 某宝有卖餐饮电子书的，很便宜

（1）养生食谱书籍：

如果是关于厨师啊、厨艺的书籍那就是那些专业且有厨艺基础的人看的了。我来说说我最近看的书吧。

《厨艺的常识》这本书的作者迈克尔·鲁尔曼，畅销美食作家，曾就读于美国厨艺学院，堪称是最有厨师灵魂的作家。本书和其他美食书不太一样的地方在于不只是菜谱还有原理。

还有一本书《日本料理的基础技术》这本书呢，米其林二星和食厨师长亲授从学徒到主厨，完全剖析日本料理的专业技术，一句话总结就是关于日料的一切，这本书里都能找到答案。

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