三伏天煲什么汤好？

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你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！三伏天的头伏刚刚过去，二伏已来临，气温将持续攀升闯过四十度大关。这种高温湿热的天气使人很不舒服，待在空调房里是舒服，人好像越来越不想动，也懒得动。特别是孩子一热就想吃冰的食物，渴了要喝冰水，时不时还下楼买雪糕吃。这样下去担心他脾胃受影响，所以冰箱里不放冰水了，也限制他吃雪糕的数量，除了吃饭时煮的咸汤，还会煮一些他爱喝的甜汤，晾凉了喝。三伏天身体水分流失的很快，煮一些口味清淡的汤可以帮助身体补充水分，还有助于排毒祛湿。

丝瓜汤

丝瓜搭配鸡蛋或者肉片及豆腐都可以煮汤。丝瓜有清热凉血、解毒通络的功效。丝瓜含有丰富的营养，其中维生素C含量很高，能保护皮肤消除，是皮肤光滑细嫩。

苦瓜汤

苦瓜可以搭配排骨炖汤，还可以喝蛤蜊一起煮海鲜汤，和鸡蛋一起煮苦瓜蛋汤，苦瓜味苦，所以有清热解暑、明目解毒的功效。苦瓜中的苦味素能使人健脾开胃，增加食欲。苦瓜还有排毒美容的功效。

冬瓜汤

冬瓜鸡蛋汤、冬瓜排骨汤、冬瓜鸭肉汤，冬瓜可以和很多食材搭配煮汤。冬瓜性寒，味道微甜，有清热生津、消暑解烦、利尿排湿的功效。冬瓜含有丰富的维生素C，和膳食纤维，可使人体增加饱腹感，促进新陈代谢，防止脂肪在体内堆积。还能延缓皮肤衰老、增白润肤。

还有很多适合三伏天喝的甜汤，比如绿豆汤、薏米红豆芡实汤、银耳莲子红枣汤等，以上这些食材都有消暑清热的功效。甜汤的好处就是煮好了以后可以晾凉在喝，也可以放入冰箱中稍微冷藏一下在喝，但是不能在冰箱中存放太久，容易滋生细菌。除了这些汤品，我们还可以制作一些水果茶，比如柠檬蜂蜜水，百香果茶或者酸梅汤，这些都是酸酸甜甜的味道，大人小孩都喜欢喝。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

你好，我是悠悠。我认为：三伏天饮食宜清淡，可用些清暑生津的食材来煲汤，比如用冬瓜、山药搭配肉类来煲成咸汤；又或者用大枣、百合等煲成甜汤，都是不错的选择。三伏天又叫伏天儿，是一个节气的名称，出现在小暑与处暑之间，是一年之中气温最高、天气最闷热潮湿的日子，也是让人苦不堪言的时段。此时人们较容易出现抵抗力下降、疲倦乏力、胃口不好等的小问题。

三伏天时节宜伏不宜动，除了要保持平和心态以及不要过量运动之外，饮食也应该以清淡为主，避免吃辛辣温热、大补的食物，可多吃些清热消暑的蔬果。同时天热出汗多，容易损耗津气，所以可多食用益气生津的食物。

今天，我给大家介绍2款适合在三伏天饮用的汤水，有咸甜两种口味。一款是山药无花果排骨汤，汤水清甜可口，有益胃止渴的作用。另一款是莲子百合木瓜银耳甜汤，汤水清甜甘润，有消暑生津的作用。现在来看看具体做法吧。

－（1）山药无花果排骨汤－【材料】

排骨、干山药、干无花果

姜片（排骨拿来飞水时用到，煲汤时不用下）

【制作步骤】

▼1．处理食材：将排骨斩大块；干山药及干无花果洗净备用。

▼2．排骨先飞水：汤锅里放入排骨及2块姜片，加适量的凉水，煮至水开后，再滚约1分钟左右，捞出洗净表面浮沫备用。

▼3．开始煲汤：汤锅里放入所有材料，再放适量的清水，多少个人喝就放多少碗水，另再加1碗水作损耗，大火烧开水后，再转小火煲大约1~1.5小时。

▼4．调味处理：时间到，只需放点盐调味即可饮用。

【干货总结】

1．这款汤不一定要用排骨，可用其它猪骨或者瘦肉都行。

2．这款汤用到的是干山药及干无花果，若有鲜品用鲜品也是可以的。又或者将无花果替换成蜜枣，汤水一样滋味无穷。

－（2）莲子百合木瓜银耳甜汤－【材料】

熟木瓜、干莲子、干百合

银耳、冰糖

【制作步骤】

▼1．处理食材：将熟木瓜削皮去黑籽，切成大块；干莲子、干百合预先浸泡1~2小时，让其吸足水，这样容易煲绵软；银耳泡软发大后，剪去蒂，撕成小朵。

▼2．开始煲汤：汤锅里放入所有材料，再加适量的水，多少个人喝就放多少碗水，另再加1碗水作损耗，大火煮开后，转小火煲约45分钟~1小时。

▼3．调味处理：时间到，看到莲子及百合等变绵软了即可收火，放点冰糖调味即可饮用。

【干货总结】

1．这款汤用到的是干莲子及干百合，两者用鲜品也是可以的，鲜品更显清甜。若用干百合煲汤的话，不宜放太多，以免汤水发酸。

2．银耳宜用凉水泡发，不要用温水更不要用热水泡发，以免银耳发黏影响口感。

【日食三餐，唯爱与美食不可辜负。我是悠悠，爱下厨，喜欢探索新吃法，期待您的关注和评论。】

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