牛的哪个部位肉最嫩最好 牛肉炖什么补脾胃

周末的时候去菜市场想买些牛肉回来，在家里做个小炒牛肉是挺不错的，但是牛肉部位不同，口感也不一样，牛哪个部位的牛肉最嫩最好呢？牛的哪个部位肉最嫩最好首推牛里脊肉。牛活动的部位越频繁，那么那一块肉所含的肌