食醋中含有醋酸，是一种有机一元酸，为食醋主要成分。现用食醋主要有“米醋”“熏醋”“特醋”“糖醋”“酒醋”“白醋”等，根据产地品种的不同，食醋中所含醋酸的量也不同，一般大概在5~8%之间，食醋的酸味强度
1、对于含氧酸而言，羟基个数即为几元酸。2、对于非含氧酸，大多数情况是看分子中质子数量。3、完全电离时能电离出一个H+就叫一元酸。4、完全电离时能电离出两个H+就叫二元酸。5、以此类推，盐酸就是一元酸
