炒三冬是哪三冬 为什么叫炒三冬

炒三冬是冬笋、冬菇、冬菜这三冬。1、冬笋：是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。2、冬菇：是一种食用菇菌，含有丰富的蛋白质和多种