坛子鸡怎样做和配方

主料：鸡2023克辅料：火腿100克蘑菇(鲜蘑)100克干贝50克调料：料酒100克酱油25克盐3克白砂糖10克味精5克大葱5克姜5克猪油（炼制）75克各适量坛子鸡的做法：1.光鸡去净绒毛洗净，斩去头