泡多源和泡打粉的区别

泡多源和泡打粉主要区别在于使用范围上。泡多源是用于油炸、烘焙、发酵食物中，让其食品蓬松饱满，凉了不发硬，且不含明矾，对人体无危害;泡打粉用于烘焙食品，制作后的食物冷却发硬，不会塌陷，在欧式面包中常用到