小苏打的学名是碳酸氢钠。是一种无机盐，呈白色结晶性粉末、无臭、味碱、易溶于水。在潮湿空气或热空气中，会缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃完全分解。常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂
1、两懂：懂防火灭火知识，懂消防器材使用性能。2、三会：会报警，火警电话119；会使用消防器材；会扑灭初期火灾。3、四记住：报警一定要说清着火单位、地点、路线；泡沫灭火机千万不能灭电火；徽机和贵重设备
