黄膘牛肉是散养牛的牛肉，黄膘牛肉肉质相对来说就比较嫩。黄膘牛肉的肉质地坚实有弹性，肉色呈鲜红色，肌纤维细。黄膘牛肉的肉牛是以吃草为主，牧民在草原上放牛让其自由采食。牛以青草野菜为主食，其中的叶绿素和胡
黄膘猪肉指的是颜色异常的黄色猪肉，造成这种情况的原因有两种，一种是黄脂肉，这种肉经过处理是可以食用的。还有一种是得过黄疸的肉，这种肉是不可以食用的，这种情况是因为猪得过某种传染病或者是中毒，导致排泄系
