伏旱是7月中旬至8月中旬期间。属于夏旱中某一时段的旱情，因这期间正处于伏天，故称“伏旱”。在此期间春播农作物正处在抽穗、扬花、灌浆期，需要大量水分补充、供给。伏旱的特点是太阳辐射强烈，温度高、湿度小、
八月份意味着立秋节气不远了，立秋之后虽然还会热一段时间，但是天气是会慢慢变凉了。那么，八月份适合种植什么蔬菜呢？
