酥肉炸不脆的原因是给肉上淀粉时，加入的淀粉过多；油温和炸的时间没有控制好。在给肉上淀粉时加入过多的淀粉，会使酥肉表面的粉过厚，里面的肉不容易脆，影响口感。炸酥肉时油温低或炸的时间过长，都会使酥肉不够脆
1、三七粉过了保质期后最好不要吃。2、过了保质期，变质了就失去了药性，服用不仅没有养生功效，还可能会对人体造成一定的伤害。三七有降血压，调节血糖，促进胆固醇排泄的功效。服用可以抑制动脉硬化，对预防高血
