橘子冻了为什么会变苦

橘子冻久了之后会脱水，它的蛋白质也会凝固从而产生一些苦味儿，发苦的橘子最好不要吃，因为它的口感不好，而且营养价值也不高。橘子需要放在篮子或者纸箱里面保存，不能将它直接放在地上，不然很容易腐烂。橘子冻了