顺德美食做法,顺德鱼生怎么做比较好吃？都需要什么食材？

大家好，我是早风小厨顺德美食做法。本文2023年11月15日首发于悟空问答平台。顺德鱼生和横县鱼生是两广双雄，刀工精湛。讲究的是鲜，脆。鱼必须是现杀，讲究的店主还会提前购入一批鱼，放在山坑长流水中瘦身