1菜要色香味具全2服务要热情尽量主动向顾客介绍自己的各个菜而不是等顾客问3尽量找便宜的货源4一定要做好卫生
鸡毛菜是一种绿叶蔬菜，又叫小白菜、上海青、青菜，属于十字花科植物，其叶片坚挺，叶柄较为细长，体型较小，在我国南方种植最为广泛，种植鸡毛菜要采取播种的方法，并对其进行间苗施肥处理，让植株尽快成熟。鸡毛菜
炒油麦菜要焯水，这样可以去除油麦菜中的苦味，还能让它的颜色变得更加翠绿，这样烹饪出来的油麦菜更色香味俱全。不过我们焯水时一看到油麦菜变翠绿就要把它捞出来，以免将油麦菜煮烂了。炒油麦菜要不要焯水我们平时
