阳澄湖大闸蟹是江苏省苏州市的特产，产于苏州阳澄湖。阳澄湖大闸蟹俗称清水大蟹，体大膘肥、青壳白肚、金爪黄毛，产自东湖的大闸蟹俗称为苏州阳澄湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹是哪儿的特产阳澄湖分为西湖和东湖两部分。东
1、青背：蟹壳成青泥色，平滑而有光泽。2、白肚：贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点。3、黄毛：蟹腿的毛长而呈黄色，根根顺滑。4、金爪：蟹爪金黄，坚实有力，放在玻璃板上，八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，
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