手工制作巧克力的方法是怎样的？怎么自制巧克力？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了手工制作巧克力的方法是怎样的？怎么自制巧克力？的相关教程：巧克力是大部分朋友都喜欢的食物，但是超市里的巧克力价格往往也都非常昂贵。如果不想花太多的钱，又想吃到大量的巧克力，最好的办法自然就是手工制作了。那么手工制作巧克力的方法是怎样的？怎么自制巧克力？一起来

　　巧克力是大部分朋友都喜欢的食物，但是超市里的巧克力价格往往也都非常昂贵。如果不想花太多的钱，又想吃到大量的巧克力，最好的办法自然就是手工制作了。那么手工制作巧克力的方法是怎样的？怎么自制巧克力？一起来学一下吧。

　　

食材：

　　黑巧克力、清水、纯可可脂

手工制作巧克力

　　

做法：

　　①、把黑巧克力切碎放碗里，锅里倒入适量的清水，隔热加热到45度。可以拿烘焙温度计放到融化好的巧克力液里查看温度，中途要搅拌搅拌。

手工制作巧克力

　　②、巧克力液融化好，降温至27度，然后在调温到32度。这是制作手工巧克力最重要的一步，必须要隔水加热来融化，温度最好控制在40度~55度之间。其余三款可可脂也按照同样的方法制作。因为之前问了卖家可可脂不用调温，所以大家只需将其融化就行。

手工制作巧克力

　　③、准备好巧克力模具，用清水洗一洗，晾干。或者拿家里的吹风机吹干，几秒钟就干了。然后我们把巧克力液倒入模具里，一会儿就能固定成型。来，请你们用3秒钟时间欣赏一下这个漂亮的成品吧。

手工制作巧克力

　　找一个漂亮的盒子，把做好的巧克力包装好，看起来相当不错的样子，可以放进冰箱冷藏起来，方便日后食用。

手工制作巧克力

　　味道十分醇正丝滑，黑巧克力很适合不爱吃甜食的朋友食用，其余三款口感偏甜适合年轻人。我最喜欢就是原谅色这款巧克力，抹茶味儿的超好吃。

手工制作巧克力

　　我用的是85%黑巧克力做的，虽然不甜但却入口即化，怎么吃都不用担心体重变胖。一般我们在网上购买的纯可可脂包装上都有融化温度介绍，大家可自行买自己爱吃的口味儿制作吧。

手工制作巧克力

　　

小贴士:

　　1. 生巧克力酱裱入模具后注意清洁模具表面，脱模后生巧克力块会更加干净整齐

　　2. 模具同样需要隔夜冷藏，一方面预结晶，另一方面可以适度排除其中的水分

　　3. 因生巧克力脚软脱模前需要保鲜膜完美密封后放到冰箱内冷冻2小时左右取出脱模

　　4. 在生巧克力制作、脱模、装饰的全程中杜绝接触水分，否则将对产品保质期产生影响

　　手工制作巧克力虽然在口感上可能比不上外面的巧克力，但是却更加的便宜。在做完之后我们也能够拥有更多的成就感，让自己对这款属于自己的巧克力更加爱不释手哦。

标签：手工制作巧克力

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