阿胶糕切片后粘一块怎么办

好酷屋教程网小编为您收集和整理了阿胶糕切片后粘一块怎么办的相关教程：阿胶糕在制作的时候，一般都会切片保存，这样不仅方便保存，还方便食用，而有些人将阿胶糕切好之后，会出现粘黏的情况，这是比较常见的一种现象。那么阿胶糕切片粘一块怎么办呢？下面让我们具体来看看吧！阿胶糕切片

阿胶糕在制作的时候，一般都会切片保存，这样不仅方便保存，还方便食用，而有些人将阿胶糕切好之后，会出现粘黏的情况，这是比较常见的一种现象。那么阿胶糕切片粘一块怎么办呢？下面让我们具体来看看吧！

阿胶糕切片后粘一块怎么办

如果阿胶糕块粘在一起，则表示储存温度太高，阿胶熔化。建议将切好的阿胶糕在冰箱中冷冻，然后切成薄片完全冷冻。

如果阿胶糕已经完全不成型了，建议重新加热阿胶糕使其完全融化，然后冷却并切成薄片，以使加工过的阿胶糕更加光滑。

阿胶糕怎么切好

步骤：

1.倒出阿胶糕并将其放在砧板上。

2.准备厨刀或专用断头台刀，并在上面放一层芝麻油，以免粘刀。

3.将其切成长条，并在阿胶糕上将保鲜膜包好。

4.然后将阿胶糕切成适当大小和厚度的薄片。

注意：阿胶糕冷冻后质地会非常坚硬，需要用大量的力将其切开，因此请注意保护双手，以免受伤。

阿胶糕怎么看好坏

1、闻气味

一般来说，正品好的阿胶糕闻起来没有明显的异味，但也能闻到独特的甜味，并可能伴有一些黄酒的气味；而假冒伪劣的阿胶糕则能闻到明显的刺鼻气味，甚至有异味。

2、看外表

真正的阿胶糕颜色多为棕黑色，表面光滑，辅料清晰。里面没有明显的杂质，看光的时候透明度也比较好；而假阿胶糕的颜色大多是灰色的，看光的时候感觉混乱不透明。

3、尝尝看

真正的阿胶饼味甘糯，而假冒的阿胶饼质地坚硬，可能有明显的酸苦味，难以接受。

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