海蜇丝要不要开水烫

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　　不管是即食海蜇丝还是干海蜇丝，都是不建议用开水烫的，这样会让其口感变硬，最好是将它放到60℃的水中烫8分钟，这样口感才会软硬适中。海蜇丝之所以要烫，是因为在加工过程中会加添加物，烫一下安全。

　　海蜇丝需要用开水焯烫吗

　　海蜇丝是用海蜇皮切成丝状制作的食物，市面上常见的海蜇丝有两种，一种是即食海蜇丝，一种是干海蜇丝，前者吃起来比较方便，后者更便于保存和运输，吃起来会更麻烦一些。

　　不管是即食海蜇丝还是干海蜇丝，在吃之前都是不建议用开水烫的，这样会让海蜇丝瞬间收紧，来吃起来口感变硬，一般来说，海蜇丝更适合用60℃左右的水来烫，且时间不能太久，一般8秒钟左右就可以了，能让其口感更好一些。

　　另外，之所以海蜇丝需要烫一下，是因为大多海蜇丝在加工的过程中都会加一些添加剂，所以在使用之前放到水里面烫一下吃起来也会更安全一些，另外性需要注意的是，新鲜海蜇丝里面有一种细菌，需要放到淡水中浸泡48小时以上，然后再放到醋里面浸泡几分钟才能去除。

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