山楂红烧肉的做法步骤 山楂片烧红烧肉
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大家都知道山楂是种好吃的水果,但是大家了解山楂还能做菜吗?下面我给大家介绍一下
山楂红烧肉的做法:
1、用料五花肉,干山楂,我喜欢肥瘦比较均匀的五花肉。
2、将五花肉切方块,倒入醋浸15分钟。山楂洗净泡水备用。
3、用醋浸过的五花肉入锅之前用清水冲掉醋汁,沥干。
4、锅里倒少量油,放入姜片,倒入五花肉用大火炒,加入料酒(我喜欢用广东米酒,它基本上没有什么气味,不会影响食物的味道)、山楂、老抽、冰糖、少量八角(可以增加肉的香味),加两碗热水后加盖中火焖40分钟。
5、烧到汤汁比较浓稠的时候,加盐,胡椒粉,鸡精调味,继续改小火将汤汁烧干就算好了。
一款好吃的红烧肉,做法比较特别,烧好的肉不油不腻,裹上肉汁的山楂也特别的可口!
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