柿子怎样去涩最快最甜

好酷屋教程网小编为您收集和整理了柿子怎样去涩最快最甜的相关教程：柿子很多人都吃过，甜和涩是很多人对柿子的印象，特别是柿子好甜吃了很多的话，就会出现舌嘴发涩的情况，有的时候吃到了柿子皮也会产生涩涩的口感。柿子如果没有特别成熟的话，吃着是会很涩嘴的。那么柿子怎么可以去

柿子很多人都吃过，甜和涩是很多人对柿子的印象，特别是柿子好甜吃了很多的话，就会出现舌嘴发涩的情况，有的时候吃到了柿子皮也会产生涩涩的口感。柿子如果没有特别成熟的话，吃着是会很涩嘴的。那么柿子怎么可以去涩呢？

柿子怎样去涩最快最甜

1、温水浸泡法

如果是青柿子，可以用相当于体温的温水浸泡18小时。如果果皮发黄，可在20℃~25℃的水温中浸泡15~16小时。

2.冷水去涩

找一个干净的容器，然后把买来的脆柿子放进去，在容器里加入适量的冷水，直到柿子被淹没，然后放置一周左右，直到脆柿子的颜色变暗。收敛目的。

3.水果混放

将涩涩的柿子与少量成熟的苹果、猕猴桃等混合在密闭容器中，在室温下放置4至5天，以去除涩味。

4.刺伤去涩

脆柿子也可以用来去除涩味。在脆柿子蒂附近插一根比较短的牙签，3-6根左右就够了，这样放置几天就可以达到去涩的目的。 不过这个方法可能会导致脆皮柿子变得有点软。

柿子涩是什么成分

柿子的涩味是柿子细胞中的鞣酸（又称单宁、鞣质、没食子酸）。 吃柿子时，细胞被咀嚼，里面的鞣酸流出并与口腔中的唾液蛋白结合，给人一种“涩”的感觉，鞣酸刺激口腔黏膜蛋白，使其产生涩麻感。

除了涩味，这种单宁酸对人体还有其他不良影响。 例如，柿子中含有的大量单宁酸可以与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质结合，形成人体不能吸收的化合物。 因此，吃太多柿子很容易导致人体缺乏矿物质。

柿子什么人不能吃

1、糖尿病人：柿子含糖量高，不适合糖尿病人食用。

2、孕妇少吃：孕期在激素的影响下，血糖往往偏高，不宜吃含糖量高的柿子。

3、脾胃虚寒、腹泻：柿子性寒，常食会加重脾胃寒气和肠滑脱程度，加重症状。

4、贫血：柿子中的鞣酸能与食物中的铁结合，阻碍人体对食物中铁的吸收。 因此，贫血患者应少吃柿子。

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