大闸蟹可以做香辣蟹吗 做香辣蟹有什么螃蟹好

好酷屋教程网小编为您收集和整理了大闸蟹可以做香辣蟹吗 做香辣蟹有什么螃蟹好的相关教程：在日常生活中，大闸蟹是比较常见的一种螃蟹，它的做法多样，味道鲜美，深受人们喜欢。那么大闸蟹可以做香辣蟹吗？大闸蟹可以做香辣蟹吗可以的。虽说一般香辣蟹是用海蟹做的，但用河蟹，如大闸蟹味道一样很棒。而且，

在日常生活中，大闸蟹是比较常见的一种螃蟹，它的做法多样，味道鲜美，深受人们喜欢。那么大闸蟹可以做香辣蟹吗？

大闸蟹可以做香辣蟹吗

可以的。

虽说一般香辣蟹是用海蟹做的，但用河蟹，如大闸蟹味道一样很棒。而且，河蟹的肉更清甜鲜美，蟹肉也更多一些，不像海蟹吃进嘴里除了两个夹子肉多点，基本都是壳。

做香辣蟹有什么螃蟹好

梭子蟹。

梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。头胸甲梭形，宽几乎为长的2倍;头胸甲表面覆盖有细小的颗粒，具2条颗粒横向隆堤及3个疣状突起;额具2只锐齿;前侧缘具9只锐齿，末齿长刺状，向外突出。

香辣蟹怎么做好吃

食材：梭子蟹6只、大葱1根、老姜20g、蒜15瓣、莴笋100g、炸花生仁50g、西芹100g、花椒15g、干灯笼椒30g、红油豆豉辣酱30g、生抽30ml、白砂糖15g、料酒30ml、油30ml

做法：

1、大葱切段。莴笋、西芹分别切成手指粗细的寸段。老姜切片备用。

2、梭子蟹洗净，放入上汽的蒸锅蒸12分钟至八成熟，取出凉至不烫手后揭去蟹盖留用，撕掉蟹鳃、蟹脐，然后将蟹身切成4块。蟹钳用刀拍破。

3、大火加热炒锅中的油至6成热，放入花椒、干灯笼椒、大葱段、老姜片和蒜爆香，放入红油豆豉辣酱翻炒出红油。

4、加入青笋、西芹翻炒至变色，放入蟹块翻炒均匀，烹入料酒、生抽，加入白砂糖翻炒均匀，出锅前撒入炸好的花生。

吃螃蟹的注意事项

1、忌吃生蟹

螃蟹种类虽多，但它们都是在淤泥中生长的，以动物尸体及腐殖质为食，其体表、鳃和胃肠中，布满了各种细菌。如果生食，极易被细菌感染。因此，生螃蟹不能吃，一定要洗净、蒸熟煮透后，才能放心吃用。

2、忌吃死蟹

螃蟹死后，僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去。在弱酸的条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。螃蟹死的时间越长，体内积累的组胺和类组胺物质越多。人吃了死蟹后，组胺会引起过敏性食物中毒，类组胺会引发呕吐、腹痛、腹泻等。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的大闸蟹可以做香辣蟹吗做香辣蟹有什么螃蟹好相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/shenghuo/6454d6e867950c6a20031320.html

相关推荐