要防涨、也防跌 猪肉不能总坐“过山车”

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　　随着产能的不断恢复，与之前的高猪价对比，猪价下跌是整体趋势，猪周期是不可逆的。但是业内也考虑到养殖成本托底这一因素，因此认为猪价很难再降到2017年之前的水平。

　　然而，猪价的暴涨暴跌实在是太吓人了。猪价一边牵动着养殖端的钱袋子，一边牵动着老百姓的菜篮子，所以肉价应完可能将其保持在一个合理区间，减少猪肉价格暴涨暴跌的“过山车”效应。

　　现在的猪市价格下跌是必定规律，此外还有很多另我们头大的问题：

　　成本问题：除了短期的饲料和仔猪成本走高，长期的养殖成本也越来越高。认为养殖人员表示，目前每头能繁母猪分摊的各种硬件、环保、人力和防疫成本已经高达2万元。而一头肥猪平均每产出1斤肉需要分摊的各种成本，也从过去的6.5元上涨到8.5元。

　　疫情问题：能否做好疫情防控是影响生猪和猪肉价格后期走势的关键。如果防疫不出大问题，价格会有所反弹，但回到之前的高点几乎不可能。越是产能恢复，越要避免疫情反弹，这是坚决不能放松的任务。

　　环保问题：要以免再出现过去“数量增加带来环保压力，环保压力又导致数量减少”的恶性循环。

　　影响价格走势的因素太多太复杂了，但是对于价格走势，我们要防涨、也防跌，猪肉不能总坐“过山车”。

　　业内认为，长远来看，应推动养殖、屠宰和冷链运送同步发展的全产业体系建设，平衡各个环节的综合效益，打破养猪—杀猪—卖肉这种传统的利益差别很大的模式，真正实现生猪从业者和消费者的双赢。

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