推荐家常炒菜大全

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一、推荐家常炒菜大全

一合酥菜谱网我自己感觉很不错，这个网站上好多都是人真实做的，所以学起来比较简单，尤其是上边的新手入门栏目对我帮助太大了。 可以在本网站上边的搜索进行搜索，得到自己想要看的菜谱。 建议楼主去看看，希望能帮助到你。 可以百度搜索“一合酥菜谱网”去访问。或者直接输入www.yihesu.com

二、各种家常小炒做法。

炒土豆丝的做法有很多，有清炒土豆丝，青椒炒土豆丝，土豆丝炒肉，素炒土豆丝，辣炒土豆丝，土豆丝炒鸡蛋等等。下面我们介绍几种简单的炒土豆丝的做法，对于不知道如何炒土豆丝，想学习怎样炒土豆丝，更好地了解炒土豆丝怎么做的朋友作为参考。


第一种：

材料 （4人份） 中药：花椒1小匙生姜1片（切丝） 土豆400克胡萝卜5cm小葱10根 酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量
做法：
1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。
2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。
3、胡萝卜也切成同样的丝。
4、小葱切成葱花。
5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。 7、盛入盘中，撒上葱花即可。


第二种：
材料： 土豆400克 胡萝卜5cm 小葱10根 酒2大匙 盐1小匙 砂糖适量 油适量 中药：花椒1小匙 生姜1片（切丝）
做法：
1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。
2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。
3、胡萝卜也切成同样的丝。
4、小葱切成葱花。
5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。 6、然后再加入酒……



第三种：
做法：
1. 土豆切丝，用水洗洗，洗掉淀粉，炒的时候就不很沾锅了。
2. 炒锅放入适量油，炒葱花，炒出香味。
3. 放入土豆丝炒，如果太占锅就放点水。加盐。
4. 炒熟后放点蒜末，在翻炒两下，出锅。还可以加点味素。要是喜欢酸的就加点醋.



第四种：
原料:土豆400克，葱1根；酱油、盐、醋、花椒各适量。

制法:
（1）土豆去皮洗净切细丝，氽烫后捞出沥干；葱洗净切末。
（2）热油锅炒香花椒、葱末，放入土豆丝炒拌均匀后加入调味料翻炒均匀后即可。

特点: 也可加少许的糖，味道更加香醇。

三、收集小菜谱(家常菜)

呵呵～～你对老婆真好呀～！我这有几个你学学吧～～

菜谱名称 美白去斑汤

所属菜系 粤菜

所属类型 特色靓汤

基本特点 润肤除斑

基本材料 绿豆5钱、赤小豆（红豆）5钱、百合5钱

现代人生活忙碌紧张，加上无形的精神压力，往往一把无名火气就容易上升起来；而脸部肌肤也因承受太多的刺激，黑斑、老化……等恼人问题，也就一一浮现。下面这一款“美白去斑汤”，不仅止于保养美容，更可在炎热的气候中消暑解渴，促进血液循环，一举多得。

1.将绿豆、赤小豆、百合洗净，用适量清水浸泡半小时。

2.大火煮滚后，改以小火煮到豆熟。

3.依个人喜好，加盐或糖调味皆可。

绿豆含淀粉、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、维生素（A、B1、B2）、磷脂等，有清热解毒、利尿消肿、去面斑等功效；赤小豆（红豆）含淀粉、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、维生素（B1、B2）、植物皂素等，能利水消肿、解毒排脓、清热祛湿、通利血脉；百合则含有人体所需的营养物质，如淀粉、脂肪、蛋白质和多种维生素，能清心安神、润养肺经、气血津液，可以养肤、润肤、美肤。其中，绿豆与百合所含的维生素能使黑色素还原，具漂白作用

葱爆肉

原料：

猪肉200克，葱白50克，素油75克，麻油、面酱、味精、香醋、酱油、花椒面、白糖、姜丝适量。

做法：

①将净肉切片，用面酱和少许熟油拌好。葱白切斜粗条；

②炒锅内加底油用旺火烧热，将肉片下锅炒散，待有六成熟时将葱条、姜丝入锅急炒几下，依次加入香醋、酱油、花椒面、味精、麻油，颠炒翻身，待葱明脆即可．

木须肉

原料：瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片

步骤：

1.把黑木耳、黄花泡开备用;

2.肉片放适量酱油、少许鸡蛋清（一般一个鸡蛋清的一半）、淀粉，拌匀;锅里放适量油，把调好的肉片放在里面溜一下（略为生点），用碗盛起，放一边;

3.余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油，把调好的鸡蛋下锅煎好，用锅铲分成几块（可以小点，但不能太碎），用碗盛起，放一边;

4.锅里放适量油，下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下，下黄花炒至五分熟;再下黑木耳，炒一下，下黄瓜，炒一下，下炒好的肉片、鸡蛋，用文火炒炒至熟。注意：这道菜一是要注意肉片、黄瓜不能炒得太老了，黄花不能硬，但也不能太软。

黑胡椒牛柳盖饭

材料：热米饭，牛肉，洋葱，彩椒。

调料：淀粉，盐，黑胡椒或黑胡椒酱。

做法：

1.将牛肉洗净后切成条；洋葱，彩椒洗净后分别切粗丝备用。

2.将牛肉放入锅中焯去血沫。

3.炒锅放油烧热，现下入牛肉爆炒，然后加洋葱和彩椒，翻炒，再放入适量清水，烧开，然后加盐，黑胡椒（酱），翻炒均匀后出锅，倒在米饭上即可。

学会了没？呵呵～～加油哦～支持你

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