香肠淋雨了要不要紧

好酷屋教程网小编为您收集和整理了香肠淋雨了要不要紧的相关教程：香肠是用猪肉做的一种食物，它吃起味道很不错，可以蒸着吃，可以炒着吃，还可以煮着吃等等。香肠制作是有一定讲究的，一般需要晾晒的，那么香肠淋雨了会不会坏呢？下面让我们具体来看看吧！香肠淋雨了会不会坏及时擦

香肠是用猪肉做的一种食物，它吃起味道很不错，可以蒸着吃，可以炒着吃，还可以煮着吃等等。香肠制作是有一定讲究的，一般需要晾晒的，那么香肠淋雨了会不会坏呢？下面让我们具体来看看吧！

香肠淋雨了会不会坏

及时擦干晾干水分，一般不会坏掉。

没有晾干的香肠是不能沾雨水的。如果沾了水，就会发酸发霉，香肠就不能吃了。如果香肠遇雨，可以用干净的热毛巾擦干，放在通风良好的地方。天气好的时候，你可以把它拿出来晾干。

保存的温度非常重要。可以用塑料袋或纸袋包装，密封后放入冰箱。调节温度在4℃左右，冷藏90天，冷冻半年。每次使用后，密封后放回冰箱。密封件也可以在开口处折叠，然后夹紧。如果打算两三周后再吃，室内温度低于20℃，湿度低于60%，就不需要放在冰箱里，只要放在阴凉处，不要直接暴晒即可。香肠应尽快食用，不易放得太久。

香肠怎么晾晒好

1、注意扎孔

当香肠在空中时，用竹签在上面扎几个洞，这样当香肠在空中时，可以控制油的流出，使香肠的味道更好。

2、注意分节

香肠在空气中晾干时，用绳子将香肠捆成均匀的段，可有效防止因晾干不均匀而变质

3、先对光再背光

香肠晾晒时，注意露天放置3-5天，然后移至阴暗通风处放置7-10天。让香肠中的成分挥发并渗透，使其呈鲜红棕色。但注意气温不宜过高，一般在0-10℃，以免引起香肠变质。

香肠晾晒技巧

1.先腌制，然后在阴凉处晾干。 灌装后请勿直接干燥。

2.不要直接暴露在高温下，以免香肠变质。

3.在香肠上打个小孔，以免香肠变干，干燥后仍会充满圆形。

4.注意防水防潮。 如果在雨天或雪天很难干燥，可以将其存放在冰箱中，等天气好转后再取出晾干。

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