菲力牛排建议几分熟

好酷屋教程网小编为您收集和整理了菲力牛排建议几分熟的相关教程：牛排是西餐中常见的，属于主食之一。牛排按照不同的部位的肉有不同的名称，比如菲力、眼肉、西冷等。菲力牛排是牛排里面最嫩的，用的也是牛身上运动量最小的肉，而吃牛排呢也讲究不同的熟度。那么菲力牛排一般是吃几

牛排是西餐中常见的，属于主食之一。牛排按照不同的部位的肉有不同的名称，比如菲力、眼肉、西冷等。菲力牛排是牛排里面最嫩的，用的也是牛身上运动量最小的肉，而吃牛排呢也讲究不同的熟度。那么菲力牛排一般是吃几分熟的呢？全熟好不好吃呢？

菲力牛排建议几分熟

菲力牛排（FILLET）是牛里脊，也就是牛腰内肉的部分，这个部位包裹在牛腹腔中，属于是不会怎么用到的肌肉，属于是牛身上最嫩的。它具有高蛋白和低脂肪的特点，是减肥人士的最佳选择。 对于菲力牛排的烹饪，因为它既嫩又滑，建议最好三分熟进行烹饪，以便可以充分感受到牛肉的嫩度。

菲力牛排全熟好吃吗

菲力牛排不太推荐吃全熟的，因为如果做全熟的口感会很硬，因为菲力牛排对应部位运动量少，所以肉质是最嫩最精瘦的，没什么油脂。如果做全熟就有点过头了，会显得老涩，适合消化不良和牙口不好的老人或儿童食用。最好吃的口感还是三成或者五成的。

菲力牛排和西冷牛排的区别

1、部位不同，西冷牛排是牛外脊，在肉的外延还有一圈白色肉筋。菲力牛排是腰内肉，是牛身上最鲜嫩的部分。

2、口感不同，西冷通常坚韧，耐嚼，适合年轻人和牙齿健康的人。 菲力牛排几乎不含脂肪，而且肉非常嫩，因此在喜欢瘦肉的朋友中很受欢迎。

3、熟度不同。西冷不能煎得过熟，菲力牛排则是三分熟的最佳。

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