赤小豆是红豆吗有什么区别

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赤小豆和红豆不一样，两者是有区别的。它们的外形、用途、口感都有所区别。赤小豆是扁身的，而红豆是圆身。赤小豆属于一年生草本，红豆属于豆科植物，就纯口感的角度来讲，红豆更适合食用。

红豆的体积比较大，最常见的就是用来做美味的红豆沙糖水。而赤小豆体积比较小，最适合用来煲汤或者煮粥来吃。

赤小豆质地坚硬，难以煮烂，同时适合用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利水分的排出。红豆则更软，容易出沙，口感绵密。

红豆，又名相思豆，为豆科植物相思子的成熟种子，广泛分布在热带地区。营养成分丰富，适合食用。

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