夏季腊肉腌制防臭方法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了夏季腊肉腌制防臭方法的相关教程：在腌制腊肉的时候，可以加入一些花椒、盐或者是加一点白酒来腌制，这样可以防止腊肉发臭。加入高度的白酒可以去除异味，同时还需要加适量的盐，要比平时放的盐更多一些，这样腊肉才能放得久一些。其实腌制腊肉是不需

在腌制腊肉的时候，可以加入一些花椒、盐或者是加一点白酒来腌制，这样可以防止腊肉发臭。加入高度的白酒可以去除异味，同时还需要加适量的盐，要比平时放的盐更多一些，这样腊肉才能放得久一些。

其实腌制腊肉是不需要洗肉的，用水清洗过的猪肉，腌制时如果盐放少了肉就会发臭，所以腌腊肉时不建议清洗。

可以通过涂抹白酒的方式代替水洗猪肉。白酒可以杀菌消毒，用白酒涂抹肉，可以起到清洁的作用，这样腊肉才不会坏。

腌制的时候可以把猪肉放入盆中，用手将食用盐和花椒均匀地涂抹在猪肉上面。然后稍微拍打一下，这样能使猪肉变得更加松散，比较好入味。

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