银杏果肉可以生吃吗（银杏果肉可以生吃吗有毒吗）

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银杏果肉可以生吃吗？很多朋友在面对银杏果的问题上或多或少都有一些疑惑，今天我们就来一起看看吧！

一、银杏果肉可以生吃吗

银杏果肉不可以生吃。生的银杏果具有毒性，饮食中如果数量大会导致身体不适。想吃银杏果的朋友可以通过高温将其煮熟，而后再食用。

二、银杏果的做法

1、椒盐白果：

做法： 取带壳白果一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。

要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。

简单的是用湿毛巾或信封将白果包住，放入微波炉小火二三分钟，听到啪啪响，将其爆开就可食用，清莹如玉，气味很香，口感软糯。

2、白果粥：益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。

做法： 白果仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。

白果宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如白果八宝粥、白果绿豆粥、白果沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。

小吃中用来做甜菜，桂花白果，冰糖白果。

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