海参不能和什么一起吃

好酷屋教程网小编为您收集和整理了海参不能和什么一起吃的相关教程：海参具有极高的营养价值，以前一直是作为名贵的中药材使用，很少有人用来食用，近年来，随着人们对海参营养价值的普及，海参慢慢进入了人们餐桌，但大部分人对海参的食用禁忌都不是很了解，比如海参不能和什么一起吃

海参具有极高的营养价值，以前一直是作为名贵的中药材使用，很少有人用来食用，近年来，随着人们对海参营养价值的普及，海参慢慢进入了人们餐桌，但大部分人对海参的食用禁忌都不是很了解，比如海参不能和什么一起吃呢？

海参不能和寒性食物一起吃

从中医的角度来看，海参属于温性的食物，没有多大调节其他食物属性的功效，并且海参蛋白质的含量极高，食用之后需要一个很好的胃肠功能去消化吸收，而寒性的食物在食用之后会降低胃肠的消化功能，和海参一起吃可引起消化不良，出现腹泻、腹胀等症。

常见的寒性食物有：苦瓜，绿豆，黄瓜，西瓜，鸭肉，冬瓜等。

海参不能和草酸食物一起吃

海参属于贝类食物，这类食物除了含有大量的蛋白外，矿物质钙的含量也极高，而生活中很多食物中都含有草酸，草酸和蛋白质会发生反应，使其硬化，降低海参的食用口感；草酸还会和矿物质钙相互反应，生成难以溶解的草酸钙，降低海参的营养价值，还会增加肾结石的风险。

常见的草酸食物有：菠菜，甜菜，芹菜，巧克力，葡萄，青椒，香菜等。

海参不能和鞣酸食物一起吃

海参的高蛋白是其营养价值的主要体现，而生活中有很多食物中含有较多的鞣酸，鞣酸和蛋白质会发生化学反应，生成一种难以溶解和消化的络合物，少量食用会降低海参的营养价值，过多食用有引起胃石的可能，并且鞣酸也会影响海参的口感。

常见的高鞣酸食物有：柿子，苹果，葡萄，茶水，五倍子，山楂，青果等。

海参不宜和高维生素C食物一起吃

海参也虾、蟹等一样，也属于软甲类食物，其体内含有一定量的五价砷化合物，而维生素C具有较强的抗氧化性，会发生氧化还原反应，生成三价砷化合物，也就是平时说的砒霜，具有毒性，虽然量很少，但仍旧需要肝脏解毒，损伤肝细胞，经常大量这样吃，容易引起肝病。

常见的高维生素C食物有：橘子，柚子，西红柿，芒果，猕猴桃，刺梨等。

什么人不宜吃海参

年龄偏小的儿童

专家指出，海参以胶质蛋白为主，属于不完全蛋白，营养价值很低。目前卫生部审批的海参类保健品均被要求注明“儿童不宜”。因此，他建议，婴幼儿不要吃海参。不过体格虚弱的儿童可以适当多吃。

肾脏功能不好的人

海参蛋白质太高，会增加肾脏负担。同时，肝脏疾病患者每天虽然应该摄入定量的优质蛋白，但如果食用过量反而会给肝脏带来一定的压力，所以每天的食用量应以不超过50～100克为宜。

关节炎及痛风患者

海参蛋白质含量极高，在代谢过程中可产生较多的尿酸，如果得不到及时的排泄，被人体吸收后可在关节中形成尿酸，如果得不到及时的排泄，被人体吸收后可在关节中形成尿酸盐结晶，加重患者的病情。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的海参不能和什么一起吃相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/shenghuo/639eaf990339098a360b4bf4.html

相关推荐