5款宝宝营养早餐

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　　给宝宝的早餐，既要营养美味易消化，又要考虑到谷物乳制品蛋类肉类蔬菜水果六类食物的平衡。

营养早餐一：虾仁蛋饺菠菜豆腐汤

　　原料：虾仁20g，鸡蛋1个，菠菜25g，豆腐50g，猪瘦肉馅5g，蒜苗淀粉姜葱适量。

a虾仁蛋饺：

　　1前夜将虾仁焯熟，控干后剁碎，加猪瘦肉馅适量蒜苗葱姜末精盐等搅拌均匀，煨好。
　　2清晨，1个鸡蛋打入适量干淀粉中，加清水调成糊状。
　　3平底锅中加植物油，将鸡蛋糊一大匙倒入锅中，文火摊成小蛋饼。
　　4前夜煨好的虾仁馅加少量植物油，分别包入摊好的蛋饼中，入蒸锅蒸8分钟即可。

b菠菜豆腐汤：

　　1豆腐洗净切丁，放入沸水中。
　　21分钟后，洗净的菠菜也投入锅中，同时关火，点少量精盐芝麻油即可。

　　注：豆腐在我国已经有两千多年的历史了，每100克豆腐中含蛋白质151克钙286毫克磷156毫克铁72毫克维生素B1维生素B2等人体必需的营养元素。而且宝宝容易消化，是宝宝佐餐的佳选。

营养早餐二：鸡肉青菜粥煮鹌鹑蛋

　　原料：鸡胸脯碎肉50g，粳米15g，绿叶青菜15g，鹌鹑蛋2个

a鸡肉青菜粥：

　　1粳米煮粥备用。
　　2鸡胸脯肉剁成肉泥，锅中加少量植物油，油开后，放入鸡肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮开。
　　3出锅前加少量精盐等，最后撒入青菜末盛出。

营养早餐三：西红柿牛肉羹卤蛋半个菜肉卷

　　原料：西红柿50g，牛肉馅50g，淀粉适量，香菜叶若干；面粉100g，白菜25g，胡萝卜15g，精选猪瘦肉馅15g，葱姜适量。

a西红柿牛肉羹：

　　1在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花姜末等炝锅，最后加入适量水。
　　2牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，文火炖。
　　3牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。

b菜肉卷：

　　1提前将面粉和水加酵母粉发酵。
　　2前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐味精煨好。
　　3白菜在开水中焯一下，切末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。
　　4发酵好的面团，擀成面饼，抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟，即可。

营养早餐四：牛奶蛋花溜鱼肉泥丸豆沙包

　　原料：鲜牛奶250g，生鸡蛋1个，鲤鱼肉150g，白砂糖8g，淀粉若干。

a牛奶蛋花：

　　1鲜牛奶倒入锅中煮沸。
　　2滚开后，将鸡蛋打入其中，加白砂糖，出锅即可。

b溜鱼肉泥丸：

　　1前夜将鲤鱼肉剔骨去皮，剁成肉泥，点少许醋去腥味，加精盐味精煨好。
　　2清晨烧好一锅水，在煨好的鱼肉馅中加适量淀粉和水调匀，用汤匙舀成丸子，放入温开水中（水温太高鱼丸会被煮散）。
　　3油锅中，葱姜丝爆锅，水淀粉溶化少量精盐，放入锅中爆汁，最后将控过水的鱼丸倒进锅中，挂浆即可。

营养早餐五：鲜奶软饼滑溜肝丝蔬菜汁

　　原料：鲜牛奶50g，面粉200g，生鸡蛋1个，生猪肝100g，笋丝30g，淀粉若干。

a鲜奶蛋饼：

　　1将鸡蛋磕入淀粉中，和匀，再慢慢注入鲜牛奶调成稀糊状。
　　2预热的平底锅中加适量植物油，将一大汤匙倒入其中，摊成蛋饼。

b滑溜肝丝：

　　1生猪肝切丝，在开水中焯一下。
　　2葱花姜丝在油锅中爆炒出香味，水淀粉中加精盐调匀，放入笋丝翻炒，再将控干水的肝丝放入，出锅前加少量蒜片即可。

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