喝生牛乳更好？对孕妇、儿童很不利

好酷屋教程网小编为您收集和整理了喝生牛乳更好？对孕妇、儿童很不利的相关教程：牛奶是一种营养丰富的食物，能够为人体提供蛋白质维生素矿物质和脂肪酸。现如今，天然的本地的来自农场的食品越来越受欢迎，因此也有许多人自然而然地认为生牛乳更健康。生牛乳的拥护者们认为，它具有优越的营养价值

牛奶是一种营养丰富的食物，能够为人体提供蛋白质维生素矿物质和脂肪酸。现如今，天然的本地的来自农场的食品越来越受欢迎，因此也有许多人自然而然地认为生牛乳更健康。生牛乳的拥护者们认为，它具有优越的营养价值，如果采用巴氏灭菌，则会消除生牛乳的这些优势。然而，一些健康专家并不认同这种说法，并建议不要食用。那么，究竟事实如何呢?

关于生牛乳好处的常见说法

生牛乳的拥护者认为，生牛乳是一种完整的天然食品，比巴氏杀菌奶含有更多的氨基酸抗菌素维生素矿物质和脂肪酸。他们还声称，对于那些患有乳糖不耐症哮喘自身免疫性疾病和过敏性疾病的人来说，这是一个更好的选择。

巴氏杀菌法，最初是为了应对20世纪初在美国和欧洲流行的牛结核病。在25年的时间里，估计有65000人死于受污染的乳制品。此外，他们还声称巴氏杀菌过程中的加热过程，降低了牛奶的整体营养和健康效益。

喝生牛乳可能存在什么危险?

牛奶pH值呈中性，营养和水分含量都很高，是细菌的理想生存场所。牛奶基本上来自动物体内的无菌环境。但从奶牛被挤奶的那一刻起，乳房皮肤粪便挤奶设备处理和储存中，都有可能受到污染。污染物质肉眼是看不见的，通常在显著生长之前是无法察觉的。研究表明，生牛乳中含有的有害细菌数量，明显高于巴氏杀菌牛奶。

而冷藏牛奶有助于抑制细菌生长，不管它是生的还是经过巴氏杀菌的。

生牛奶中的有害细菌以及诱发症状

生牛奶中的有害细菌包括弯曲杆菌沙门氏菌大肠杆菌伯氏Coxiella隐孢子虫肠结肠炎耶尔森菌金黄色葡萄球菌和单核增生李斯特菌。若引发感染，症状与其他食源性疾病是很相似的，包括呕吐腹泻脱水头痛腹痛恶心和发烧等。这些细菌还能引起严重的疾病，如格林-巴利综合征溶血性尿毒症流产反应性关节炎慢性炎症。

这些人群更易受影响

任何一个人如果喝的牛奶中含有害细菌，都是易受感染的。而孕妇儿童老年人和免疫系统受损者的风险更高，而又数据显示，在所有与生牛乳有关的疾病案例暴发过程中，超过一半涉及至少一名5岁以下儿童。

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