蛋白质与生长发育

好酷屋教程网小编为您收集和整理了蛋白质与生长发育的相关教程：蛋白质是一类极其复杂的含碳氢氧氮等元素的有机化合物，是人体的主要组成物质之一。人体中除三分之二以上是水分外，蛋白质的含量为最多，占人体总重量的16－20％。人体中的一切细胞组织，如肌肉骨骼血液神经毛发

蛋白质是一类极其复杂的含碳氢氧氮等元素的有机化合物，是人体的主要组成物质之一。人体中除三分之二以上是水分外，蛋白质的含量为最多，占人体总重量的16－20％。人体中的一切细胞组织，如肌肉骨骼血液神经毛发等主要成分是蛋白质，其他许多与生命活动有关的活动物质，如与代谢作用有关的酶，与增强免疫功能有关的抗体，与某些生理功能有关的激素，都是由蛋白质或蛋白质的衍生物构成的。此外，蛋白质还具有调节人体酸碱平衡体液平衡传递遗传信息解毒等功能。所以，蛋白质是生命的物质基础。
　　蛋白质对小儿的生长发育更具有重要的意义，小儿的细胞核组织不仅需要蛋白质维持正常的代谢和功能活动，而且还需要蛋白质作为原料合成更多的新细胞的新组织，以满足体内各器官的生长发育。小儿的肌肉骨骼神经组织发育很快，这些组织就更需要较多的蛋白质原料。如果膳食中摄取的蛋白质太少，小儿的肌肉就会松驰消瘦骨骼会停止生长，机体抵抗力降低，严重者还会出现贫血浮肿甚至会导致智力障碍。
　　正常情况下的成年人，体的蛋白质含量稳定不变。摄入的蛋白质分解吸收合成为机体自身的蛋白质，同时机体本身的蛋白质也不断地分解合成，其中小部分变成含氮化合物排出体外，使蛋白质处于动态平衡。在这种代谢活动中，人体的组织细胞也因此不断地消耗更新补充。由于蛋白质是人体内唯一含氮元素的物质，所以测定尿大便等排泄物中的含氮量，即可了解体内蛋白质的平衡情况。上述这种平衡状态一般称之为“氮平衡状态”。若摄入的蛋白质数量多于排出量，称为“正氮平衡”，反之即为“负氮平衡”。为了保证小儿每日生长发育的需要，蛋白质必须经常处于“正氮平衡状态”，如造成蛋白质长期不足的“负氮平衡”，必定会严重影响小儿体格及血液神经等各系统的正常生长和发育。
　　当然，也要避免摄入过多的蛋白质。蛋白质超过了小儿本身的消化吸收能力，就会出现厌食便干等症状。小儿因其肾脏功能不全，过多的蛋白质代谢产物通过肾脏排泄将加重肾脏的负担，可能是成年后高血压的潜在危险因素，喂养时应予注意。
　　另外，蛋白质也能供给能量，每克蛋白质能产生4千卡能量，是供给小儿生长发育能量的来源之一。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的蛋白质与生长发育相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/muying/64353235b3c93127640bc59e.html

相关推荐