夏至养生饮食要注意什么

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夏日的膳食调养，应以低脂低盐多维生素且清淡为主

人们出汗多，食欲不好，可用各种营养保健粥来开胃，并调理身体。如早晚进餐时食粥，午餐时喝汤，这样既能生津止渴清凉解暑，又能补养身体。在煮粥时加些荷叶(称荷叶粥)，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾开胃，有消解暑热养胃清肠生津止渴的作用。

在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤，有消暑止渴清热解毒生津利尿等作用。干扁豆浸透与大米同煮成粥，能清暑化湿健脾止泻。此外，红小豆粥薄荷粥银耳粥葛根粥苦瓜粥都是夏季的好食品。

补充营养物质

补充充足维生素，如多吃些如西红柿青椒冬瓜西瓜杨梅甜瓜桃梨等新鲜果蔬;补充水和无机盐，特别是要注意钾的补充，豆类或豆制品水果蔬菜等都是钾的很好来源。

多吃些清热利湿的食物，如西瓜苦瓜桃乌梅草莓西红柿黄瓜等都有较好的消暑作用;适量地补充蛋白质，如鱼瘦肉蛋奶和豆类等都是最佳。

多吃蔬菜

特别是凉性蔬菜。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜丝瓜黄瓜菜瓜西瓜甜瓜都属于凉性。番茄芹菜生菜等都属于凉性蔬菜。多吃“杀菌”蔬菜。

夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。还要多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜洋葱韭菜大葱等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌杆菌真菌病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。

多吃瓜类

夏季气温高，人体丢失的水分多，须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然洁净营养且具有生物活性的水。

瓜类蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜类蔬菜都具有降低血压保护血管的作用。

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