香辣豆腐的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了香辣豆腐的做法的相关教程：主料豆腐(适量)，木耳(适量)辅料青椒(适量)，干红辣椒(适量)厨具炒锅步骤1、将木耳切丝，青椒切细丝。小窍门：木耳要卷起来切2、将豆腐均匀切片。3、锅中放少许油，将豆腐煎至两面金黄后捞出。4、锅中再

主料

豆腐(适量)，木耳(适量)

辅料

青椒(适量)，干红辣椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、将木耳切丝，青椒切细丝。小窍门：木耳要卷起来切

2、将豆腐均匀切片。

3、锅中放少许油，将豆腐煎至两面金黄后捞出。

4、锅中再加少许油，放入干红辣椒炒片刻后，加入已经煎好的豆腐和切好的青椒丝。然后，调汁儿。maggie酱油4勺，白糖少许，盐适量，淀粉适量，椰丝少许，maggie鸡精适量，调和均匀后浇入锅中。让酱汁挂在豆腐上。2分钟后出锅装盘。

5、最后，为了入味的同时还美观，还得再做一次酱汁儿。重复前面的调汁方法，将做好的汁浇在已经装好盘的豆腐上就大功告成啦！这样做好的豆腐香气扑鼻，味道浓郁，好吃极了！

菜谱简介

豆腐和木耳都是营养价值很高的美物，抗衰老的秘密武器！

小诀窍

做两次酱汁儿虽然麻烦一些，但可以使菜品入味的同时更加的美观，所以麻烦也是值得的！

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

木耳清洗：

1.在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；

2.温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

清胃涤肠、防癌抗癌、减少血液凝块，预防血栓等病的发生

木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。萝卜和木耳不能一起涮。

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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