薏仁百合绿豆汤的做法

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主料

薏仁(1把)，鲜百合(1头)，绿豆(1把)

辅料

黄冰糖(适量)

厨具

电压力锅

步骤

1、食材准备

2、百合剥掉外面的老皮，剥出里面的白肉，用清水冲洗干净

3、将绿豆，薏仁淘洗两遍，同百合和冰糖一起放入电高压锅中，加水没过食材半个中指深

4、高压锅通电，压20分钟

5、压好的汤，直接就可以喝了，放入冰箱冷藏后喝，味道更佳。

6、看看食材，都煮烂了，绵软香甜

菜谱简介

这道甜品，有爸爸的功劳，之前爸爸看了我煮的绿豆汤，说汤色不够靓，不能用铁锅煮，用高压锅煮出来的绿豆汤，汤色更好，而且也更营养。绿豆汤已经吃过了，这次就加点薏仁和百合一起煮吧，果然煮出来的甜口，口感更绵罗，加上百合和薏仁，营养更丰富。

小诀窍

1、用高压锅煮甜汤，节能省时。
2、食材也很快就煮烂了，口感非常好。

小常识

绿豆做法技巧

在挑选绿豆时，不能只看颜色，还要注意用手摸，或者少买一点，回家用水浸泡一会儿，如果水的颜色很快变深，就要引起注意，看是不是绿豆被染上了色。1.绿豆可与大米、小米掺和起来制作干饭、稀饭等主食，也可磨成粉后制作糕点及小吃；

2.绿豆中的淀粉还是制作粉丝、粉皮及芡粉的原料，此外，绿豆还可制成细沙做馅心；

3.用绿豆熬制的绿豆汤，更是夏季清热解暑的饮料；

4.绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭遇到破坏，降低清热解毒功效；

5.绿豆忌用铁锅煮。

抗菌抑菌、抗肿瘤、

降血脂、降胆固醇、

解毒、

增强食欲、保肝护肾

如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了；

要想解毒，则要熬的时间长点，最好把豆子煮烂，可以将豆子一起吃下。

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