棒棒糖馒头的做法

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主料

普通面粉(500g)，南瓜(适量)

辅料

酵母(4g)，无铝泡打粉(1g)

厨具

蒸锅

步骤

1、准备食材。 普通面粉：500g、酵母：4g、无铝泡打粉：1g

2、准备食材。南瓜：适量

3、将南瓜切片，上锅蒸熟，打成泥状。

4、将酵母、泡打粉混入面粉中，搅拌均匀，分成相同二份。用南瓜泥把其中一份面粉和成黄色面团。

5、另外一份面粉和成白色面团。将和好的两色面团放在不同的容器中盖上湿润的屉布，温暖处分别发酵。

6、待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以下剂子了。作出棒棒糖馒头双色剂子。

7、分别将双色小挤子搓成细长条，粗细要均匀。

8、将双色面条拧成麻花状。左手按住一端，右手搓，这样搓出来的麻花又快又匀。

9、拧成双色麻花后，螺旋状卷成圆圈。用左手转，同时右手按住麻花条的尾端，不要泄劲儿，防止麻花条松开。

10、卷到尾部时，捏紧收尾处，并将尾端固定在棒棒糖的背面。

11、如果想把棒棒糖作得更大一些，可以重复步骤6－步骤8，再作出双色麻花条，接着把棒棒糖卷大。注意接口处和收尾处都要放在棒棒糖的背面并按实。

12、进行二次发酵。观察馒头的体积变大，且面团表面蓬松起发状态时，上锅蒸制，上汽后15分钟制熟。

13、在尾端的收口处插入筷子或竹签，就更像棒棒糖了。如宝宝食用，请在家长的监护下将竹签拔下后再吃，注意安全。

14、棒棒糖馒头不仅可以做成白黄相间，还可以利用紫薯、胡萝卜、红曲米、抹茶等食材做出五颜六色的。（END)

15、希望我们的生活如这棒棒糖，甜甜蜜蜜且甜而不腻。

16、吃着棒棒糖馒头，仿佛又回到了童年，那个无忧无虑的年纪。

17、美好的童年里都会有棒棒糖的陪伴吧。

18、早上，一缕阳光照进来，再也没有比棒棒糖馒头再令人心情愉悦的早餐了。

菜谱简介

棒棒糖馒头，一款人见人爱的花样面食。很难对TA有免疫力，一看就很想拥有一支。作法不难，很容易学会。

小诀窍

1.面要和得稍微硬一些，方便造型。2.南瓜蒸熟后含水量比较大，所以和面时加水量要综合考虑。我这块黄色面团在和制时就没再加水。3.关火后冷却3－5分钟后掀锅盖，防止迅速降温使成品塌陷。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

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