腊肉炒蒜苗的做法

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主料

腊肉(200克)

辅料

蒜苗(20克)

厨具

炒锅

步骤

1、准备腊肉、蒜苗、生姜、小辣椒（喜欢吃辣的可以多放点哦）

2、腊肉我一般选取金字五花腊肉，吃过几次，味道比较好，就一直用了，哈哈

3、将腊肉切成片，蒜苗切成段，再将佐料切好

4、先将腊肉放入油锅中翻炒（不要太熟）

5、再将其它食材放入进行翻炒，放入少许盐、味精

6、色正味浓的腊肉炒蒜苗就出锅了，下饭下酒都很不错哦。

小常识

腊肉做法技巧

烟肉的一般加工程序是将猪五花肉分割成块，用盐及多种香辛料及少量亚硝酸盐腌制，经紧压、风干、熏制而成。

腊肉蒸、煮后可直接食用，或和其他干鲜蔬菜同炒；西餐中一般用作多种菜肴的配料。

一般人均可食用，老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食。

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