咸蛋黄鸡腿卷的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了咸蛋黄鸡腿卷的做法的相关教程：主料鸡腿(2只)，咸蛋黄(8枚)辅料厨具蒸锅步骤1、鸡腿两只2、鸡腿去骨，不要破坏鸡皮。3、去骨的鸡腿，放在案板上用刀背轻砸，使肉质松软。4、拍好的鸡腿肉放入大碗中，加入少许食盐、5、加入胡椒粉6、加

主料

鸡腿(2只)，咸蛋黄(8枚)

辅料

厨具

蒸锅

步骤

1、鸡腿两只

2、鸡腿去骨，不要破坏鸡皮。

3、去骨的鸡腿，放在案板上用刀背轻砸，使肉质松软。

4、拍好的鸡腿肉放入大碗中，加入少许食盐、

5、加入胡椒粉

6、加入蚝油、料酒。

7、加好调料的鸡腿抓匀，腌渍两个小时

8、把腌渍好的鸡腿肉 铺在锡纸上，

9、把咸蛋黄紧紧排列在鸡腿上

10、鸡腿肉从铺蛋黄的一端卷起

11、再用锡纸把鸡腿卷卷起。锡纸两边像水果糖一样拧紧。

12、依次卷好，放入蒸锅，水沸后蒸20分钟。

13、蒸熟后拿出，凉透后切成块即可。

小常识

鸡腿做法技巧

1.担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取.

2.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如此一来便更具效果.如果是油炸时,一定要加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用.

3.在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透.

4.常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症,而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病.

5.以营养的观点来看,食用嫩鸡倒不如吃成鸡.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如将腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口,且提高铁分的吸收率.

益气，补精，添髓

。

用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的咸蛋黄鸡腿卷的做法,咸蛋黄鸡腿卷怎么做,咸蛋黄鸡腿卷的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/672840e498a9756cd5075452.html

相关推荐