夹心饼干的做法

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主料

低粉(150g)，糖粉(50g)，黄油(100g)，蛋黄(1个)，盐(少许)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、黄油室温软化后，加入糖粉，搅拌均匀。这样在打发时糖粉不会飞溅出去。

2、用电动打蛋器搅打至蓬松羽毛状。

3、分次加入蛋黄，每次都完全搅匀之后再加下一次。

4、筛入低筋面粉和盐，用刮刀拌至均匀。

5、两手轻柔成面团，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏静置1小时.

6、取出冷藏的面团，两面撒上面粉擀成厚度3mm薄片，用饼干模压出形状。

7、再裱花嘴在一片饼干上压出圆孔形，取出，使之成为带孔的饼干片。

8、烤箱预热180度，将饼干片排列到烤盘上。

9、冷却后的饼干，给没有孔的那一片饼干抹上适量的蓝莓酱、草莓酱。

10、再将带孔的那一面，盖上。

11、成品。

12、成品

菜谱简介

可爱的夹心饼干，一款适合带着宝宝一起完成的饼干……

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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