芒果美味冰淇淋的做法

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主料

鸡蛋黄(3个)，淡奶油(200ml)，芒果中等大小(3个)

辅料

白糖(80克)，纯牛奶(200克)

厨具

其它

步骤

1、新鲜鸡蛋将蛋白和蛋黄分开，在蛋黄中加入40克白糖用打蛋器打至呈乳白色的，我比较懒，所以没有贴分蛋黄的，直接上的加入白糖打好的图

2、打好的蛋黄液加入柠檬汁，拌匀。我是直接把柠檬汁挤在盆中的。

3、在步骤2中加入纯牛奶200克拌匀

4、将拌好的蛋黄液倒入锅中，最好是奶锅，（因为我的正好在给我儿子煮东西所以我就用了平时用的锅）用小火慢慢煮沸，边煮要边搅动才行，不然会粘锅的。

5、煮至蛋黄液变浓稠，倒出冷却备用。

6、芒果洗净去皮切小块

7、倒入果汁机中榨成芒果泥

8、将榨好的芒果泥倒入煮好冷却的蛋黄液中

9、将芒果泥和蛋黄液拌匀

10、拌好了加了芒果泥的蛋黄液让一边备用。

11、将淡奶油摇匀倒在盆里加40克白糖

12、用打蛋器打到发，但不要全打发，打至六到七成发就行了。

13、奶油打发后将拌好备用的蛋黄芒果泥轻轻倒入盆中拌匀，（最好是分几次倒入，在每次倒入的拌匀后再倒因为这样更容易拌匀只是稍费时间一点。）

14、将拌好的冰淇淋倒入能密封的饭盒饭中放入冰箱冷冻

15、将冷冻一小时后冰淇淋取出刮松再次放进冰箱如此反复的三四次后就能吃到美味香甜的冰淇淋了。

16、美味香甜的冰淇淋了做好了，撒上点糖果粒点缀一下是不是更好看呀？？嘿。

菜谱简介

炎热的夏天到了，大人小孩都想吃点冰冰的，我家小少爷说了好久让我给他做冰淇淋，我都一天拖一天的，骗子得过就骗，哎现在也不想骗了，因为天气实在是有点闷热了。那就做点吧，我也有差不多半年没有上传菜谱了，实在是太懒了，不说了先看看家里还有什么水果吧，就只有芒果了，行就用芒果做吧，反正我儿子很喜欢吃的。

小常识

鸡蛋黄做法技巧

需要用鸡蛋黄时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；还可以把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋黄中含有丰富的脂肪和丰富的钙、磷、铁等矿物质；同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质；已经维生素A、维生素D、B族维生素等。

每周吃蛋黄不宜超三只

1.先把芒果洗干净然后立着放在案板上，即让果核与案板呈垂直状，然后以果核为中心，在果核右边切一刀，芒果被分为两部分。

2.按照同样的切法在果核的左边切一刀，芒果被分为三部分了。

3.取芒果的左右两边果肉，在果肉上划格子，但是注意不要切到皮。

4.把划好格子的芒果拿在手上，手指抵住芒果皮往上顶，这样芒果就被翻成一朵花的样子了，装盘端上桌吧。

清肠胃、防治便秘；

抗癌；

美化肌肤；

防治高血压、动脉硬化

一般人群均能食用，皮肤病、肿瘤、糖尿病患者应忌食。

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