小炒鸡肉丸的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了小炒鸡肉丸的做法的相关教程：主料鸡肉丸子(适量)，青椒(适量)，火腿(适量)辅料葱(适量)，蒜(适量)厨具炒锅步骤1、将鸡肉丸子解冻后，一切为二放盘中备用2、青椒冼净切块3、火腿切成块4、蒜切片5、葱切葱花6、底锅热油，放入蒜片

主料

鸡肉丸子(适量)，青椒(适量)，火腿(适量)

辅料

葱(适量)，蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、将鸡肉丸子解冻后，一切为二放盘中备用

2、青椒冼净切块

3、火腿切成块

4、蒜切片

5、葱切葱花

6、底锅热油，放入蒜片爆香

7、再放入葱花爆香

8、倒入鸡肉丸子翻炒

9、放入火腿略炒

10、再放入青椒小炒一会儿

11、加生抽、盐调味，炒匀即可出锅

菜谱简介

丸子一般都是炸着吃或是做汤喝 这次试着小炒一下，此菜肉质细嫩，滋味鲜美 鸡肉含有丰富的维生素C，容易吸收 同时鸡肉可增强身体对外抵抗力 不但味道鲜美，而且易于吸收消化，对身体大有补益

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

1.火腿肉是坚硬的干制品，要炖烂很不容易，如果在炖之前在火腿上涂些白糖，然后再放入锅中，就比较容易炖烂，且味道更为鲜美；用火腿煮汤时也可以加少量米酒，能让火腿更鲜香，且能降低咸度；

2.整只火腿用刀切开很不容易，若以锯代刀，便可获得理想效果；

3.火腿贮存:

火腿存放时，应在封口处涂上植物油，以隔绝空气，防止脂肪氧化；再贴上1层食用塑料薄膜，以防虫侵入；夏天可用食油在火腿两面擦抹1遍，置于罐内，上盖咸干菜可保存较长时间；将火腿用保鲜纸包扎密封，放冷藏室中即可，不宜放冷冻室。

健脾开胃、

生津益血、

滋肾填精。

1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口。

2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。

3.火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

患有急慢性肾炎者；

凡浮肿、水肿、腹水者；感冒未愈、湿热泄痢．积滞未尽、腹胀痞满者。

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