醋梅渍李子的做法

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主料

成熟的李子(250克)

辅料

醋(80毫升)，砂糖(80克)，水(200毫升)，话梅(10颗)

厨具

煮锅

步骤

1、李子洗干净后轻轻划一刀

2、把李子放进沸水中煮一分钟，取出泡进冷水中泡2分钟

3、等李子冷却后把皮剥下来

4、把白醋、砂糖、话梅和水放锅里，小火把糖煮至融化后，再煮一分钟，熄火后慢慢倒入已经干净的玻璃瓶

5、等梅水放凉后就可把已经剥了皮的李子放进去，放冰箱冷藏浸泡7天以上即可

6、美味的开胃菜---醋梅渍李子

菜谱简介

在遛狗的路上经常看见惊喜，上次就看见灌木丛中的酸醋栗成熟了，于是摘了做果酱。今天又看见路边的树上挂满成熟的李子，于是又摘了做开胃菜。

小常识

李子做法技巧

李子宜与冰糖炖食，可以润喉开音。

阴虚内热、骨蒸痨热、消渴引饮、肝胆湿热；

腹水、小便不利

1.李子含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。

2.多食易生痰湿、伤脾胃，又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。

3.IGA肾病患者是不能食用李子的，因为，李子中的酸性含量很大。

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