大对虾酱炒海鲜意面的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了大对虾酱炒海鲜意面的做法的相关教程：主料意大意螺丝面(200克)，虾仁(100克)，扇贝肉(100克)辅料青椒(适量)，红椒(适量)，洋葱(适量)，大对虾酱(50克)厨具炒锅步骤1、主料：意大意螺丝面200克、虾仁100克、扇贝肉100

主料

意大意螺丝面(200克)，虾仁(100克)，扇贝肉(100克)

辅料

青椒(适量)，红椒(适量)，洋葱(适量)，大对虾酱(50克)

厨具

炒锅

步骤

1、主料：意大意螺丝面200克、虾仁100克、扇贝肉100克配料：青椒、红椒、洋葱适量调料：大对虾酱50克

2、洋葱切末、青红椒改刀棱形片状备用

3、意大利面沸水煮8分钟后捞出冲凉备用

4、锅加烧油，油温7成热时将洋葱末入锅煸炒、洋葱末炒香后放入大对虾酱小火煸炒出香味

5、将虾仁和扇贝肉入锅炒制

6、再将煮好的意面入锅大火炒制1分钟、撒入青红椒片，再炒制片刻即可食用

菜谱简介

意大利面的风格和口味与中餐的面条非常接近。它在西餐里可以成为一大体系，但却给人一种很实惠，很家常的感觉。世界上最爱吃面条的就属中国人和意大利人了。也有很多故事是关于意大利人怎样把中国做面食的技术带回本国并发扬光大的。总之，意大利面的风格和口味与中餐的面条非常接近。它在西餐里可以成为一大体系，但却给人一种很实惠、很家常的感觉。大对虾酱炒海鲜意面乍一听这名字就土气里带着一丝的豪气，其实混搭也是一种美，只要掌握好吃这个准则，把番茄酱换成大对虾酱，也变换出另一番的美味，再加入虾仁、扇贝肉，让这道意面鲜上加鲜。

小诀窍

1、大对虾酱一定要小火煸炒，虾酱炒制时容易出沫沫，所以小火炒制更好；2、大对虾酱本身带有咸味，所以这道面不需要加任何调味料。

小常识

虾仁做法技巧

1.在烹制虾仁之前，先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡；

2.在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味；

1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4.虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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